我的一日三餐

晨光熹微，七点左右起床，梳洗完毕，驾车出门到巷子口，停车去对面白记凉面店吃早餐。要一碗四元钱的素凉面，面细细的光滑均匀，黄中透亮，面有宽有细，我常吃细的，偶尔也吃宽的。面要以有筋道为好，小区还有一家凉面店，面就很有筋骨，那儿吃的人太多，要排很长时间的队才能吃上，我就只好选择这家人少，即到即吃，不耽误上班时间。

抓好面之后，再浇上素卤，素卤是以新鲜的绿头大白萝卜为主料，兑以面粉，加时令绿菜，五味佐料熬制而成。这样用来拌面，滑而不腻，淡而有味。最后再拌上调料，常用的调料有油泼辣子，青蒜苗，黄蒜泥，芥末，醋等。我吃凉面时只是加一点芥末、醋、极少量辣子，拌均匀即可。短时间内吃完，就开车去学校上班。

中午回家，妻已大体做好了饭菜，大多是一菜一面，以干拌为主。面不是拉面，就是碱面，我们家很少吃米饭。菜也是极简的家常菜，秋季大多是西红柿炒茄辣，如今就是青菽洋芋丝，这几天天天如此。上周末去了一趟乡下，从地里现挖了一些洋芋带回家，现在她就是天天炒洋芋丝，不过味道好吃，多吃也不会腻烦。洋芋丝是用擦子擦的，极细的又均匀一致，加几根青椒丝，倒几勺西红柿酱，翻炒几下，炒至八成熟出锅，不软也不硬，刚刚合适，口感极爽，不酸也不辣。

忙碌一早上，回到家吃上这么一顿可口的家常美味，顿感家的温馨与温暖，美好与幸福，心情也因此而愉悦起来。烟火人生的快乐便在热气腾腾的饭菜之间弥漫。饱食胃肠，便觉生活有滋有味。有妻在家做饭，那饭食并不是我一人在家时那水煮白菜的将就凑合饭，也不是宴席上那种大鱼大肉的盛宴饕餮，而是简单实惠口感舒爽的家常便饭。

午饭要吃饱，晚饭要吃少。晚饭大都以稀饭，以揪面为主，也配合着面条，也在不断地变换着花样，偶尔还会煮点玉米、甜美南瓜、洋芋之类的杂粮，改换单调的口味。妻先用麻籽香油将葱、西红柿酱简单炒一下，然后加入开水后再加洋芋、萝卜等菜蔬熬一会儿，将和好的面推开，切成条，揪成面片，一片一片又一片飞入锅中，揪好面后，加入一些时令绿叶菜，最后调醋加盐，一锅香喷喷的揪面就做好了。

有汤有油，有面有菜，妻也经常自信地说“这晚饭就是营养餐，她将有营养的菜都加到里面去了，吃她的饭保证健康。”她这一忽悠，我也深信不疑。吃惯了家常饭，对外面餐厅的饭菜，也渐觉腻烦。除非婚丧嫁娶的宴席，我平时就很少在外面吃饭了。

一日三餐有保障，心里不慌乱，每天在家吃两顿饭，心里总觉得有一股踏实劲儿。按时回家，进得家门，有人做好饭菜，家的烟火气儿弥漫，家人团坐，桌上饭菜可亲，倍觉温馨。一屋、两人、三餐、四季，简单而又美好。每天最暖心的一句话：“回来了，先去洗个手，准备吃饭。”