一年中国人大约可以吃掉4000亿枚鸡蛋，足够绕地球499圈，国人对于鸡蛋的执着不仅是它好吃和丰富的营养价值，更是因为它的百搭属性，蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、蛋糕甜品……

嗝，难怪最近感觉胆固醇有些不稳定……

测评君这次下了血本，把叮咚买菜上所有鸡蛋都买了个遍，土鸡蛋、洋鸡蛋、草鸡蛋、虫草鸡蛋……究竟有啥区别呢？

※ 郑重声明：评测报告为叮咚买菜独立制作，没有与任何品牌、商家合作，致力于客观、中立地解决大家吃吃吃路上的困惑。

选品

目前叮咚买菜有售的是7款鸡蛋，洋鸡蛋、苏北草鸡蛋、土鸡蛋、虫草鸡蛋、兰皇鸡蛋、绿壳鸡蛋以及精挑细选的叮咚安心蛋。

▼摆在一起大概是这样的

2018年｜蛋蛋们的合影

▼每一枚经得起近距离自拍都是小仙女(dan)

1号 苏北草鸡蛋 3号 土鸡蛋 2号 洋鸡蛋  4号 兰皇鸡蛋 5号 虫草鸡蛋 6号 安心蛋 7号 绿壳蛋

外观

在这个“看脸”的社会，鸡蛋当然也要看颜值了，鸡蛋的外貌在一定程度上也影响着Ta的身价。

最肤白貌美奖：叮咚安心蛋

每一颗都是精挑细选地精品，蛋壳光滑，个头均匀，略细长，顿显Ta白富美的大气。

叮咚安心蛋

最精致小囡奖：绿壳鸡蛋

如此一颗颗细致地被包裹在泡沫塑料盒里，就能显示Ta身份地尊贵和独特的气质了。

绿壳鸡蛋

本轮负分玩家：洋鸡蛋

非酋、黑是大家拿到鸡蛋的第一感受，跟这么多鸡蛋摆在一起，外观瞬间被比了下去。

洋鸡蛋

内涵

对鸡蛋蛋黄的颜色和质地的要求，是蛋食主义者最关心的内容之一，这一般也决定了鸡蛋的，emmm……价格。

外观明星奖：兰皇鸡蛋

黄到有些橙色的蛋黄，紧致的“肌肤”，要论蛋黄的颜值，那非兰皇鸡蛋莫属。

兰皇鸡蛋

外柔内刚奖：虫草鸡蛋

虫草鸡蛋的蛋壳，是这几款鸡蛋中最薄的，用鸡蛋开孔器一敲，蛋壳就有些被震碎了。

虫草鸡蛋

屹立不倒奖：土鸡蛋、虫草鸡蛋

在蛋黄上插上牙签，能保持屹立不倒的是3号土鸡蛋和5号虫草鸡蛋，说明蛋黄更有韧劲。

过程

我们对鸡蛋进行了3轮烹饪考验，要检测鸡蛋的品质，最直接和准确的方式就是用煮的了。嘟嘟嘟，经过10分钟的等待，鸡蛋就熟啦~

为了更好地检验蛋白和蛋黄的质地，我们采用了切蛋神器~从切下去的手感就能感觉到，同样的10分钟，有的蛋白质地很嫩，有的很韧，有的弹性很足。

最吹弹可破奖：绿壳鸡蛋

绿壳鸡蛋在手感上应该是最小巧，蛋白也是最嫩的一款，可以说是肤白貌美、吹弹可破似萝莉。

绿壳鸡蛋

最“御姐”奖：兰皇鸡蛋

从右图可见，已经被压到了这份上，还没有切下去，足见蛋白的韧性多足了。

兰皇鸡蛋

煎鸡蛋手艺哪家强？叮咚买菜找小伟。在测评君一贯地坚持下，硬是在电饼铛上下足了7颗鸡蛋。顿时，整个办公室都弥漫着一股鸡蛋的香气，以致我们的小伙伴不停地问，可以吃了吗？可以吃了吗？可以吃了吗？？

最终，以1号和2号的“破相”收场，可能是煎的时间久了些（假装安慰自己）。

试吃

由7位小伙伴对煮鸡蛋和煎鸡蛋进行了史上最“严苛”和“凭感觉”的盲测，只知道编号，完全不知道是什么鸡蛋的大家，只能从颜色、口感和味道来决定胜负。

<< 口感排名

所以就得出了这样一份纯凭感觉的打分，不过在叮咚买菜内部可是经过了无数次的试吃和试吃报告的考验，一吃一看就能分清端倪，甚至吃出品牌。

☆ 代表喜欢     △ 代表还不错      × 代表不喜欢

因为每个人的口感属于主观感受，所以，这轮姑且称为……人气奖。

人气TOP1：1号 苏北草鸡蛋

1号比2号更好吃；蛋黄很香

人气TOP2：6号 叮咚安心蛋

煎蛋的蛋黄是流黄的；口感非常不错

人气TOP3：5号 虫草鸡蛋

蛋黄香；口感挺Q的

人气TOP4：7号 绿壳鸡蛋

蛋黄香

本轮负分玩家：洋鸡蛋

为什么又是洋鸡蛋呢？经过小伙伴们的亲口测评，表示：蛋白硬；简直了，像塑料

总结

按照各项指标的综合总体情况，如果硬是要排个名的话，大概是这样的：

苏北草鸡蛋：★★★★★

叮咚安心蛋：★★★★☆

虫草鸡蛋：★★★★

绿壳鸡蛋：★★★★

兰皇鸡蛋：★★★☆

土鸡蛋：★★★

洋鸡蛋：★

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综上，最深得人心的应该是苏北草鸡蛋，各项指标都非常棒，给你五星好评哦~

对于兰皇的评价，在口感上真的非常一般，可谁让人家有洋血统呢？谁让人家可以生吃呢？谁让人家是无菌的呢？在给宝宝和孕妈妈选择鸡蛋的时候，这些也是优先考虑的因素。而且，兰皇鸡蛋更适合煮，不太适合煎哦~

此次测评中最不遭人待见的，就是“非酋”洋鸡蛋了，外观土肥圆，口感不咋地，要不是为了做出对比，可能参赛资格都没有。不过，一般家里炒炒鸡蛋什么的，还是不错的。煮？就算了吧。