炖菜实录:小火慢炖如积跬步，时间到了，自然至千里

昨天晚上，突发奇想想做芸豆炖土豆，黏黏糊糊的芸豆和土豆，再配一碗大米饭，完美组合！

于是买豆摘豆，一切准备就绪，滴的一声打开电磁炉，等待热量把食物激活，化作入口软糯的美味。可是等啊等，半个小时过去了，芸豆和土豆像是“宁死不屈”的战士，半点儿“服软”的意思也没有。没办法，接着等，每隔五分钟揭开锅，“查看敌情”，再给他们浇点儿水，防止糊锅……就这样反反复复，一个小时过去了，这俩“硬骨头”终于低下了“挺括”的身姿，再和高温的较量中，败下阵来。

经过这次电磁炉做炖菜，我总结出:1 芸豆这种难炖的食材最好先焯水，这样炖的容易些。2 电磁炉不比煤气，做炖菜尤其耗时间，需要耐心，“心急吃不了热炖菜”。

炖菜如人生，小火慢炖如积跬步，时间到了，自然至千里。