泡菜

年关已至，几方收货，家里多了好多绿色蔬菜，看着一下子吃不完。

于是想到做泡菜。

根据菜期分别做了泡菜与跳水泡菜，本人尤其喜欢跳水泡菜。

跳水泡菜的首选是菜椒，绿色的或红色的柿子椒和尖椒都可以，洗净后先拉一刀，这样好熟，也可以用手撕成几块来泡，菜椒要挑肉质厚的，比薄的好吃。

菜椒是“维生素C之王”，维生素含量将别丰富，很适合生吃或泡着吃，维生素不容易被破坏。

蘭笋头，去掉叶子，削掉皮再泡。

泡好之后切成条装盘，况上点紅红的辣椒油， 圆白菜用手撕成一片片的泡就行了。

慢性胃溃疡的人吃泡圆白菜，有消炎的作用。

早餐的白米粥和着一碟泡菜，胃口大开。

泡胡萝卜也是非常好吃的。不用切，整根地泡下去，过半天捞出来再切成段就可以吃了。