简单几招教你区分是汤圆还是元宵

“卖汤圆，卖汤圆，这里的汤圆是甜又圆”

每次听到这首歌

就说明元宵节要到啦

每年都吃元宵

你真的分清什么是元宵什么是汤圆了吗？

按照地方传统，南方吃汤圆，北方吃元宵

元宵和汤圆的主要区别在

制作方面、馅料方面、口感差异和储存方式四个方面

做法上的区别

汤圆是包的，表面光滑黏糯

元宵是滚的，表皮干燥松软

做汤圆儿的过程，就像包饺子。馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿。

元宵是是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的容器里来回摇，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

馅料选择不同

汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多

元宵的馅偏硬，一般单一甜口味为主

汤圆的馅除了传统的豆沙、五仁以外，还有很多的粗粮、水果、鲜花口味等，当然还有一些奇葩口味，比如梅干菜烧肉、香菇肉馅等，小喵相信，未来出现小龙虾口味、酸菜口味的都不足为奇。

相比之下，元宵的口味就比较单调，以甜口味为主，豆沙馅、黑芝麻馅都是比较常见的。

口感的区别

汤圆馅儿有嚼劲

元宵口感细腻

汤圆表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。

元宵表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来;此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

储存方法不同

汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长

元宵冷冻容易干裂，所以保质期比较短

因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。

而院校多放几天或者冷冻后容易干裂，所以通常都只有北方能够现场制作，当日销售，当然也比较有节日气氛。

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