【美食】清蒸梅子鱼

梅子鱼的学名叫梅童鱼，梅童鱼肉嫩刺软，肉味鲜美，食用方法除红烧、干炸、清蒸外，还可加工成鱼糜，制作鱼肉馅或鱼丸子等，可冰鲜成冷冻小包装的外销，也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。大头宝鱼富含磷质，是养脑的滋补品，新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮，白白的，象银子般。

清蒸最能体现梅童鱼的鲜嫩的本色也。