新加坡CBD两公里范围内羊汤之综述

新加坡CBD两公里范围内羊汤之综述

新加坡是国际庄地标之一，位于CBD核心。在它周边两公里范围之内，并存有五家羊汤馆。

新加坡CBD两公里范围内羊汤之综述

羊汤这种吃食儿，用料特异，个性鲜明。厌之者敬而远之，掩鼻而过；爱之者趋之若鹜，食指大动。各有所爱，不求一同。

新加坡东北一公里，有一家“闻喜羊杂割”最负盛名，食客云集。这里最大的特色是汤味儿厚重，姿色白润，一般不需要加盐加胡椒粉，直接下口儿。主料下水不多不少，最好的是羊肉汤，肉片大而肥厚，有一定的韧性；羊肚汤次之，羊肚有嚼劲；羊肠汤又次之，肠段儿细长，滋味儿浓郁；羊杂汤刀功破碎，羊肺羊肝虽不太多，但味道芜杂，不甚可观。闻喜最令人无法忍受的一点是，配料里有大量的粉条儿，汤味儿十足，可是不喜粉者无不扼腕叹息。

新加坡正南零点八公里，有一家“河南羊汤烩面”，门面小，价格高，食客少。这家最大的特点就是“实惠”!满满一大碗羊肉、羊肠、羊杂，足足比闻喜多一倍的主料，而且没有粉条儿!厨师大概是以前卖过盐，汤里料咸得很，汤色黄润，滋味儿浓厚，不兑水有点儿齁咸，只是羊汤的味儿不够香!

新加坡东南方向一点八公里，路边藏着一家“皖北羊汤馆”，店面窄小，临窗摆着两只大锅和灶台，屋里横着几张条桌，满满的都是人。碗儿不大，料也不多，只见食客不住地要求加汤，每人怎么也得喝个三碗四碗的。汤色清淡，需要自行配盐味精和胡椒粉，味道悠长，让人禁不住喝了又喝。

它的斜对面一百米，有一家“平泉羊汤”，兼卖扯面。门面破旧，几张小桌，羊汤却是最为地道!无论肉肚肠杂，一律切成细细长长的丝儿，刀功殊为卓绝!这里的汤白而透亮，挂杯持久，汤味儿细腻而深刻，回味悠长。最最美妙的是，这里的主食是浑圆宽厚的发面大烧饼，无与伦比!个个洒满了芝麻，刚出炉的那个香啊！其他几家，有的是圆的小油酥烧饼，有的是方的缸炉烧饼，味道远远比不上这里的超级芝麻大烧饼啊。

新加坡周边的这几家羊汤馆儿，各有特点，也各有拥趸，各家走走，体会一下山西山东河南河北各种风味儿，对爱好者也是品玩儿享受的过程吧。

不对，这不刚说了四家么，第五家羊汤馆儿呢？欲罢还休的，就是新加坡正东方向一公里的裕华18号三楼东!这里也红火过一阵儿，那时汤味儿适中，主料充足，配点老陈醋，汤也非常好喝的。可惜好景不长，汤也稀了，料也少了，不下功夫熬汤了，没滋没味，大家也都用脚投票去了，现在这一家，已经濒临了倒闭吧。

(没有图，图在食客心中^O^)