健康饮食话山药

山药是四大怀药之一。

它即是食物也是药物，属于药食两用食材，具有极高的药用价值，中医理论把它归入脾经、胃经和肾经，也就是说吃山药对脾胃肾都有好处。

作为食物，山药可以蒸着吃、煮粥吃、炖菜吃，加工成山药粉可以冲水喝。

作为药用，和其它草药配伍，可以起到治疗脾胃虚弱、肾气不足、补中益气、安神长肌之功效。

特别是对于老年体弱者，常吃山药有强身健体去病的作用。当然，普通人常吃山药也有很大的好处。