咖啡馆经营策略的新思考

我是个不想离开校园的大五学长，也是一名连续创业者。校园附近包括校园内有很多家咖啡馆，其中的经营者有好些都是相识的朋友。咖啡圈里有一句很流行的话：开个咖啡店做咖啡真的不赚钱，交了房租之后也就够糊口了。

对于这个现象我一直挺好奇的，所以平时就多留意了下。我观察到，这些咖啡馆平时的人流量都不多，就算开在校园里面，每天的人流量也没有想象中那么好。平均一天30个客人左右，人均消费30营业额900，月营收27000，这已经算做的比较好的了。

后来就想既然赚不了多少钱，那咖啡馆是否可以不靠这个挣钱？如果一家咖啡馆融合当下的移动互联网创业思维又会变成什么样子？

是否可以把咖啡馆做成一个流量的入口，一个高粘性的区域场景流量入口。

首先考虑如何聚人。

1、真的是冲着咖啡来的人。(咖啡文化死忠)

2、目的不是咖啡的人。

1)出于社交目的

2)想找个地方静一静的

如果要实现咖啡馆快速聚人的目标，那我们就应该选择出于社交目的来咖啡馆的人。