馋了

离开家乡很多年，一直难以忘怀家乡小吃的味道。中午找到一家湖北馆子，发现有几色小吃正是我所想念的，虽然以前是作为早点来吃，但我仍然大中午地不管不顾地点了，还热情地推荐给同事们（全不是我老乡）。

一、面窝

这个是典型的湖北早点。面粉加水、盐和葱花、芝麻调制，用特制的长柄圆勺（中间有洞的）舀一勺，放进沸腾的油锅里炸。炸得金黄时捞起来扔到沥油格滤干，此时香味四溢，在旁边等着买的人早已饿了。我们小时候早上经常围在面窝摊前，先交钱，等炸好，摊主滤一下油后，用已经准备好的纸随意包一下递给我们。有时是一小片报纸，有时是小孩子的作业本页（从来没想过铅中毒这回事）。我接过面窝，先吃外围鼓鼓的部分，香香的，软软的，带着葱花和芝麻的香味，好吃极了。越吃越小，吃到中间，洞的边缘处，是脆脆的，硬硬的，有点像煎饼果子里包的薄脆，但比薄脆好吃。边吃面窝还边看包它的作业纸，心里评价一下纸上字迹的好坏，有比我字难看的，心里竟有小小的鄙夷。有次看到包面窝的纸上写着数学题，因为看不懂，想必是比我年级高的孩子的作业，顿生敬意（小时特爱盲目崇拜）。

吃完面窝后，纸上的油全沁到手上，手上油乎乎的。我不知道听谁说这油可以让头发黑亮，就用力全抹到头发上。每次回家都会被我妈嫌弃，抱怨我头发爱出油，让我每天洗，好好洗。这种美发的妙招，我会随便告诉别人吗？所以我一直没告诉我妈头发的油主要来自于拿面窝的手。

二、豆皮

豆皮在我印象中认识得比较晚，可能在以前还是属于较高档的早点，很难在早点摊子上吃到。要在稍正式一点的馆子里才有豆皮。以前家乡有说法是老通城的豆皮才最好吃，我已经不记得老通城是个馆子还是个地名。豆皮主要食材是糯米，超级糯米狂的我对豆皮一尝之下，惊为天物。豆皮外面是一层蛋皮，包着煮熟的糯米里混和炒熟的切成小四方形的香干丁、榨菜丁、肉丁。要吃的时候，放在一个平底大锅上用少少的油煎一下，趁热洒上葱花。用锅铲锋利的边缘把本来四方形的豆皮切成几个三角形，再盛出装盘。金黄的，香糯的，味道丰富的豆皮色香味俱全，让人暗地里咽口水，筷子不由自主地已经伸向盘子了。现在的豆皮包裹的内容更丰富，居然还有香菇丁、火腿丁、酸豆角丁等。但我觉得还是简单直接的三丁豆皮更好吃。

三、热干面

这个仿佛不用再详细介绍了，热干面已经是武汉的象征，跟鸭脖一起代表了大湖北。我始终怀念的还是在家乡吃到的那碗热干面。冬天的早晨，一个跟我家里隔了很远估计要扯到外婆的外婆以上的远亲，经常在三面巷摆个摊子卖热干面。外婆有时带我去她摊子前吃面（我一个人是不会去的，小时候就是那么别扭）。她家的热干面最好吃，热乎乎，香喷喷，面条筯斗耐嚼，芝麻酱新鲜味浓，面条上洒着的榨菜丁、萝卜丁、葱花、芝麻粒、辣椒油。用筷子搅拌一下，让酱料跟面条充分混和，吃上一口，咸香微辣，满口余香。每次吃完面，付钱时，这个远亲都是客气一番不收，外婆一定要给，两人拉拉扯扯一番，最后总是以外婆成功把钱塞给远亲结束。在回家的路上，外婆跟我说：做小本生意的很不容易，她早上三四点就起床准备，五六点就挑出来摆摊，还要忙上一早晨，怎么能白吃人家的！善良的外婆，自我小就这样亲身教导我们要体贴他人，替别人着想。

中午点了这三样早点来吃，味道跟印象中的其实不一样，仿佛总有些差别，而且作为一枚人到中年的三高胖子，即使好吃我也是不敢尽兴的。我的同事们，也许因为没有在先的经验在，倒是吃得很满意，他们说很正宗啊很好吃啊，直至最后全光盘了。