唐三镜胡星杰：为什么陶坛储存的酱酒更好喝?

大家都会发现，在酿酒存酒的时候，都会选择套陶坛来储存酒!中国有句俗语叫“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酱香酒，陈香醇厚，饮时才能清口甘爽回味悠长。此言不虚，那么为什么陶坛储存的酱酒更好喝?陶坛储存酱酒有什么优势呢?下面跟着唐三镜酿酒师胡星杰来了解起来!

唐三镜胡星杰：为什么陶坛储存的酱酒更好喝?

陶坛由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，对人体健康有益。

陶坛是由粘土高温烧制而成，烧制温度一般在1000℃以上。在烧制过程中，粘土中所含的有机物被烧掉，其他气体成分也均被排除，因此形成许许多多微小孔隙。

唐三镜胡星杰：为什么陶坛储存的酱酒更好喝?

陶坛在贮存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变，形成以健康金属离子为中心的络合体，各种风味物质缔和平衡，酒体在陶坛中加速自然老熟。

陶坛透气性好但不渗漏，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。

陶坛不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。

唐三镜胡星杰：为什么陶坛储存的酱酒更好喝?

陶坛能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。同时，随着长时间陶坛储存逐步溶解到酒体中的铁、钙、铜、镁、锰等微量物质，也是人体必需的微量元素。所以用陶坛储存白酒好处多多。

为什么陶坛储存的酱酒更好喝?大家都了解了吗?陶坛存酒有着非常多的优势，能让酒的口感变得更加的好!

以上就是唐三镜酿酒师胡星杰分享的“为什么陶坛储存的酱酒更好喝?”的相关知识！