撩田螺

前天捡了大半桶的田螺，提回家，还是感到蛮惊喜的。没想到提着铝桶，走到被放干水的禾水河滩上捡田螺，也是重温了一下儿时的快乐。

犹记得当年小时候，捡田螺一般都是在春天一场暴雨过后，或者是在稻花香漫天的时候，下到池塘边，走到水田里，用手探进水里摸。

有时候，也不用摸，因为你一眼就可以看到。那时候的田螺，个大挺大的，少说也有大拇指大。捡回家，让母亲煮了，用一根针把田螺肉撩出来，再用青辣椒爆炒，那可是一个十分下饭的荤菜呢。

那时候，去外面捡田螺，总会等一场雨过后，就会提着竹篮子去外面捡，每次都能捡到不少，有时候是一个人去的，有时候，也是几个小伙伴相约同行的。那些赤脚踩在水田里，一边哼着无名曲，一边盯着路边的水田，盯着溪水沟，盯着池塘的岸边。捡到一枚田螺，就像捡到一枚金子一般的快乐。因为捡了回家，又有新鲜的美味吃了。

那些记忆，仿佛还在眼前。没想到，几十年过后，居然有一天，我可以重温一下过去捡田螺，撩田螺的往事了。

田螺捡回家后，我把田螺放进水池里清洗了几遍，把那些晒干的泥土清洗掉，再倒进塑料桶里，滴几滴菜油，以便让田螺把肚子里的泥土吐得更快一些。

田螺就是吃泥沙长的，所以得在家里养几天，才能做成美食。

放在桶里养了三天，每天都要清洗几遍，换一次水。今天一大早，我就把清洗干净的田螺倒进电饭锅里煮。煮的过程，有些坏掉的田螺，没有被我挑出来，就会散发出一股臭味。不需要煮太久，只要煮得田螺的盖子可以抠下来的时候，就说明田螺煮熟了。可以拿掉电源，等水温凉一些的时候，就可以倒出来撩田螺了。

撩田螺也是一个辛苦活，更是一个很费时间的活。尤其在现在这种什么都讲快，什么都讲速度的年代，你得一个一个的撩。马虎不得，如果你一不耐心了，田螺的内里就会被你生生地扯断在田螺壳里。

这次去禾水河捡的田螺太小，一开始，我都不想捡。你想呀，当年我们在老家的水田里、池塘岸边捡的田螺，可是个顶个的大。哪一个不是大拇指大的呢？可如今，几乎每一个都有大拇指那么大，小一点的根本就看不上。

但在几十年后，我们（另一些附近的女人）在这被夜晚放干的禾水河边捡田螺的女人，不捡不行呀。你不捡，她捡。虽然最大的只有小指那么大，人们还很认真地低下头来，弯着腰，捡一个丢一个，捡一对丢一双进自己提着的塑料桶里。看着这么小，现在煮熟了，用牙签撩，而且还有五六斤重，也是够呛了的吧。

于是，我就发动了所有的家里人，让他们都过来帮忙撩。一开始，大人很安静用拇指和食指地从盆里挑了。挑了一会儿，忽然发现田螺还真不好。