烤薯条

最近起得晚，所以早饭吃得晚，晚饭还想早点吃，省得长胖，这居然让午饭变得特别难做了，一个是时间一个是量，吃早了午饭，早饭还没消化，吃晚了午饭，晚饭又要向后推。

女儿给我出了个主意，就是中午随便做个小吃，饿了就吃点，这样晚饭就可以早点吃了，这是个好主意，今天中午就烤个薯条吧。

挑大一点的黄心土豆，先横着切片，再顺着切成条。有人喜欢吃特别长的，就先顺着切片，再横着切条。

土豆条需要先在水里泡十到十五分钟，把表面的淀粉泡下去。

然后烧水，先把土豆焯一下，大概焯两分钟左右，千万不要把土豆焯熟了。

焯到什么程度呢？就是土豆看起来有点透明，然后夹起来的时候耷拉着脑袋，筷子动一下土豆条就跟着晃悠一下。

焯完水之后一定要把水沥干，一定要保证在烤的时候土豆不是水汪汪，不要着急进锅，有人会用纸巾去吸土豆上的水，我没那么干过，感觉做熟的东西再用纸去擦，不太科学，风干更踏实，没那么着急吃。

干了之后进行调味，调味只需要两样东西就是少许盐，再喷上点食用油，如果喜欢吃芝麻可以撒一点，不喜欢就不要放，接下来就可以下锅了，在锅内铺上锡纸，用土豆条铺平锅底，如果上下有叠加，烤出来后会不均匀。

180度烤10分钟，再200度再烤5分钟，这样表面会有薄薄一层小嘎巴，我女儿就爱吃那个。

出锅后给土豆条们翻个面，再200度烤5分钟，就是有了两面金黄的烤薯条了。

喜欢吃嫩一点的可以少烤两分钟，出锅沾上番茄酱，比M和F的炸薯条还好吃。

不喜欢沾番茄酱的，可以在烤前调味的时候放一些烧烤料，我是觉得放烧烤料烤的话把土豆最好切成片，烧烤土豆片也是好吃顶呱呱的，哪天试一下。