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发面千层饼

2020-04-03  本文已影响0人  ice白先森

取300g面粉,加入3g酵母、3g糖、185g温水和成光滑的面团,醒发至两倍大,揉面排气,杆成长方形的大饼,均匀的涮上一层油、撒上一层面粉和盐,用刀切成下方图片的样子,像叠杯子一样叠起来,杆成大饼,刷上水撒上白芝麻,水开上锅蒸20分钟,蒸好后放在平底锅煎至两面金黄,出锅切成8份。

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