东北饺子馆的手工面

每个人都应该有那么一种或者两种吃食，存留在自己最疲惫之时解乏所用。

就算此时依旧盯着该死的题目，做着该死的PPT，处理着一项又一项该死的任务，只要那种吃食尚在，想到再坚持一会儿就享用到，两眼之间也会多些不一样的神采，虎躯一震，再加三十分钟生猛BUFF.

身处南方，能吃到一碗地道的面，一碗汤面是一件极其美好的事情。

不明白为什么南方人吃面也要放那么多的油与盐，不仅面汤无法再喝，连原本该带有小麦香的面也变得油腻和混杂。

做面，就应该是清汤的，哪怕是再重新加卤，面汤口味也应该是由卤以及个人的口味之后调制的，不应该是毫无特色的咸汤与油汤。

东北饺子馆的手工面就是在一群冒牌汤面下为数不多的正规军。

清汤、白面、肉酱卤加葱花。

就是这么简单，却能让人在极短的时间内，最大限度的恢复自己的精力。

在你头昏脑涨，无精打采的时候，只要冲着老板喊一句：老板，手工面。便可在较短时间看到老板端着热气腾腾的面碗向你走来。

它不像米饭，在你神志最不清醒的时候还要求你眯着眼睛看菜谱，且大多时候踩雷成功；他不像饺子，吃前不见任何出锅的迹象，吃完没有任何吃饱的迹象。只能两眼盯着空盘子，用自己最大的理智告诉自己，盘子不能吃；它不像粉，从开始吃的一刹那你就开始怀疑自己咽下的到底是什么东西，是皮筋还是塑料，谁他妈知道。

它就是一碗面，一碗规规矩矩的面。

它不用等待。不仅出锅快，就连面的温度也基本由你掌控，如果烫，就挑两下，吹两口，任凭热气蒸腾而去。如果凉，不妨加一些面汤，立即回温。

它不用浪费你的注意力，挑起来的都能吃。即使汤全部喝完也不会有什么损害，不像米饭，谁知道配菜中有没有额外的“彩蛋”等着你？

它足够省牙。即使是肉卤，也是肉馅卤，吃时不会太费力，吃后不会塞牙。

它可以极快的恢复精力。由于有汤，吃完之后立即就会用饱腹感，立即会感到暖暖的。吃完饭之后，走在路上即使秋风刺骨，也会感到一股暖气充满你的四肢百骸。

它足够的好消化。吃完之后你会感到你的胃欢快的运作着。不想吃米饭时从口腔到胃消化器官的一路抗议，一路不服。需要时刻备有厕纸，警惕着它们的造反。

它足够的安全。原料简单，白面，水，肉，酱盐醋以及极少的油。不必担心菜叶有没有洗干净，不必担心它到底是什么油做的。

嗯，它就是一碗面，规规矩矩的面。