D1123：餐饮如何做好回头客生意？

首先，我们要一个基础的认知：餐饮店铺80%的营业额是20%的回头客贡献的；不信的话，看看你店铺有多少熟客和新客；

有了这个认知，我们需要思考的是如何让我们的回头客，保持习惯性、高频率的用餐，做到一周一次到店用餐；

三个字：差异化

这个差异化，需要建立在餐厅的基本营运水平ok的情况下，主要是为了让回头客感受到自己有别于普通的客人；

比如说，

定价差异化，回头客都可以选择一道自己的爱吃的菜，每次到店，这道菜给5折；

服务差异化，回头客每次到店，楼面主管必须要去聊几句，要是回头客带朋友过来，送一道菜；

昵称差异点，不要叫先生和女士，就叫李哥和王姐。

所以说，如何好回头客的生意，就是让顾客感受到自己和别人不一样，效果就出来了，不信，你可以试试？