香肠 腊肉 家乡的味道

        这几天蓉城的天气还算好，街头巷尾，家家户户的阳台上都晾晒着香肠和酱汁儿。定眼细观，也是一道美丽的风景线。那香肠红亮红亮的，一阵微风吹来散发出的那香味诱的人直流口水。

        当你读到文章这里，一定觉得很奇怪。“今年猪肉这么贵，为什么成都人还要做这么多的香肠，腊肉？”眼看猪肉价就不那么贵了，还在这么贵的价格上去灌香肠，收腊肉，是不是四川人有点“二百伍”？。

        在外地人看来四川人好吃懒做，追求安逸。他不知道全世界都有四川人的脚迹。在国内，北，上，广也都有四川人在打拼。表面看成都的茶馆，麻将馆很是休闲的，其实这休闲只是表象。在川内有一种象部队编号的名称，叫“三八六一九九部队”。一年四季有多少户人家，是一家大小能有三月或半年坐在一起吃饭的？每年一过正月十五就见不到18岁以上的青年男女还有呆在家里的。做生意的，打工的，求学的无一不是去追求自己的远方去了。

      无论走了多远，一到冬月底，腊月初就开始订票计划回家的行程，(每年的春运就可似作证。)脸上藏有那不住就要回家的喜悦，嘴上常挂的想家的话，“我妈又做了好多我最爱吃的香肠，酱肉。 回家吃香肠，腊肉去”。

      不管路途多么遥远，不管一年的收益如何，不管有钱没钱离家的孩子都是一样的要回家过年的。因为，家里不仅有爹，有娘，有爱妻，娇儿。还有那红亮亮，香喷喷的腊肉和香肠。

      川内很多人家，都是自己灌香肠，收腊肉，从来不在超市去买香肠，腊肉来吃。人们说，不是自己亲手做的就没那个味道。出门在外打工孩子们一年没有吃上家种的饭菜了。回来一定好好吃几顿。出门时，爹娘还总要塞几块香肠，腊肉在行礼包里。因为在外地，那是给钱不买不到的这“爱心牌”的四川腊肉和香肠。

          外地人只知道四川的香肠，腊肉好吃。却不一定知道为什么会这么好吃。想知道是为什么吗？你看那家家戶戶的阳台，那一排排整齐挂着的腊肉和香肠，是任何一家超市的货架上找不出的味道。那是出至家中亲人的手，那上面有母亲的手印，妻子的汗水，孩子的欢笑。还加了一味叫爱的调味品。如果哪家阳台空空的，就知道那家女主人一定不在家或说那家的母亲和孩子也不在身边。那家人今年不会在家过年了。

    香肠，腊肉在别的省份或许只是餐桌上的一道菜。在川内它就是每家每户的镇家之宝。过年时，它会让异乡游子们不约而同想起的味道。那是过年的味道，那是有爹，有娘，有老婆，孩子的家的味道  ，那是爱，是思念味道。那川人自已才懂得的味道 。那是尘世间稀罕的一种味道。

        _泓雨，12月17日于蓉城.