芹菜不是非得配肉丝

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这几天，全国上下，都在被炎热的天气侵袭着。即便多少都有心理准备，但真的身处 40 ℃的高温桑拿模式，还是很煎熬。

呆在室内的，偶尔出门，立马汗流浃背。在回来进门的一刹那，真切的体会到室内与室外的冰火两重天。

天一热了，食欲立马就下降了，饭量也是大大的减少（爱美人士，节食减肥的除外 ^_^ )。整天恨不得只吃水果，只喝饮料，只吃冰淇淋。可是，这样下去，身体垮了怎么办？

接下来，我就同大家分享这两天我新创的两道菜，愿在这样的时刻，能增添你的食欲。

今天，先分享第一道「芹菜炒干小鱼」，不要贪心哦 ^_^

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原料：芹菜，干小鱼，青椒，葱、姜、蒜，盐，味极鲜（原料就是这么简单，一贯的主张，用最简单的材料，做出最健康的美味）

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做法：

前期准备，

●  芹菜摘洗干净，切成 2 厘米的小段，放在盘中备用；

●  干小鱼放在碗中用凉水淘一遍（ps. 主要淘的是小鱼表面的杂质，用凉水而不用热水，避免小鱼入锅后易碎，同时保持小鱼的鲜味）；

●  青椒切段（丝也行），葱、姜、蒜一并切好备用；

实际做菜，

●  文火慢热锅，待锅热放入淘过的干小鱼，将水分炕干，待鱼呈金黄，倒入油；

●  油热，放入葱、姜、蒜；

●  爆香，放入芹菜，翻炒；

●  翻炒到芹菜泛青，有 5 分熟的时候，放入一小勺盐；

●  翻炒均匀后，点上少量味极鲜，再翻炒均匀；

●  芹菜有 8 分熟，即可出锅了。

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在炎热的高温天气，自己下厨，为家人，为心爱的人做吨简单的饭菜，这不就是简单的幸福模式吗？

当然，能吃到亲人为自己做的饭菜，特别是在这样的特殊时期，桑拿模式下，不要吝啬自己的赞美，说声感谢的话吧。

不做的人是体会不到，那真是「清清爽爽的进厨房，大汗淋漓的出厨房啊」

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