【Jiexi's Homemade Food】（95）空气炸锅纸

想学做蛋糕，怕第一次做不好，买了蛋糕预拌粉，用空气炸锅做纸杯蛋糕。根据店家提供的方法先做一次，吃了再进行改进。

原料：

蛋糕预拌粉130g；6个鸡蛋；60g玉米油；

80g白砂糖；80g纯牛奶

做法：

1、蛋清蛋白分离；

2、蛋黄中加入60g玉米油、20g白砂糖、80g牛奶搅拌均匀，筛入130g蛋糕预拌粉搅拌均匀；

拌匀没颗粒就可以了

3、蛋清中加入60g白砂糖，搅拌至浓稠度达到插根筷子可以立起来即可；

可以立起筷子了

4、将搅拌好的蛋黄和蛋清加入在一起搅拌均匀，倒入纸杯模具中6分满，震掉气泡；注：一定不要太满。

这是第二次做的，加了几粒葡萄干。

5、纸杯盖上锡纸

6、空气炸锅200度提前预热5分钟，将盖上锡纸的蛋糕液放入空气炸锅中；

■140度烤40分钟；装太满了，把锡纸粘上了。

给两宝做几个小点的，放了吸油纸，方便取。

■去掉锡纸，140度再烤20分钟，出锅，晾凉。

出锅

尝了一下味道不错，特别是上面一层，烤得酥脆，很好吃，甜度可以，但给宝宝吃可减点糖，下次做还可加点蔓越莓或葡萄干。