土豆焖鸭

先说明一下，即便是照着菜谱，也一定是自己做过的菜，还有，就不上照了。经常上照的各位老师做菜的水平牛逼，拍照水平更是牛逼闪闪～本ca人不帅，水平又差，免了。

那天，又高兴了，手边刚好有一只鸭，所以想根据食材做个鸭菜，看看“下厨房“app，什么啤酒鸭，红烧鸭，口味有些重，本ca一直人弹如菊的嘛。

后来看到一个“土豆焖鸭”，眼前一亮，脑海里马上浮现出这样画面，在寒冷的冬天里，坐拥一碗清淡的鸭汤，上面还飘几片土豆，烂漫透了。

说搞就搞，将半只鸭子，洗洗好，毛毛拔干净，然后剁成块块，起个油锅，倒入少许橄榄油（不能接受，倒其他油）。

放入鸭块块，不停，炒啊，一直到肉块收缩变黄出香味。这边有很多烧友，问原作者桃花美美，鸭肉是否要出了水，去去骚味，桃花一律不理，我现在告诉大家，不用。

再加入料酒，生抽，桂皮，八角。

继续炒，均匀一下。

加入清水（生水），一次加足，一定要没过鸭肉，大火烧开，再中火小火焖10分钟以上。这次我发现鸭肉烧的不太熟，所以我建议要加足水，起码闷烧30分钟以上，实在不行加点开水继续焖。

再加土豆片，加盐，加点醋，继续小火焖，要少翻动土豆，容易碎。

收汁差不多就好，口味其实还是挺浓的。8锅味道还真的很不错的，还没有骚味。