互联网思维解析细分餐饮——烧烤店，也能开成百年老店

名称：丰茂串城

推荐菜单：羊肉串、月牙骨、板筋、烧烤串、面包片、五花肉包金针菇、玉米温面、阿根廷红虾、土豆饼、牛肉串、烤鸡翅、丰茂小串、培根卷金针菇、筋皮子、心管、松茸、烤串、辣串、温面、烤猪皮、宫廷冷面、牛排肉串、烤生蚝、五花肉包金针菜

“在延吉，晚上９点以后许多饭店都关门了，能开的只有烧烤和火锅，丰茂串城在延吉有几家店很有名的。团结路这家店环境真的很不错，一改烧烤店装修简单的习惯概念，有点文化氛围。

烧烤是他家强项味道很棒，各种蘸料都像肯德基番茄酱包装似得，一小袋一小袋的，袋的颜色不同区分不同口味，干净专业管理，我们去的时候很晚了还是很多人，典型的朝族夜生活。

延吉第三餐，来的丰茂总店。时间也很准没有排队正好最后一个位置被抢到了哈哈哈。没得说延吉最满意的一顿，两个人各种点，一轮不够又点了第二轮，各种烤串吃不停。烤肉真的好吃啊哈哈哈每人配送了四份调料味道都不吃，最好吃的就是那个芝麻的了，用肉沾着吃又是停不下来。最后是扶腰出店的实在太撑了。这家店大家来延吉一定记得尝试啊

来延吉玩，查了攻略，大家都说丰茂串城怎样怎样好吃，于是和朋友跟着导航一路找了过来，一进店就被人满为患的场面吓到了，居然排了好几桌！排了号，耐心的等着，好不容易轮到我们了，我们真恨不得把菜单的每一样都点一遍，东西上来后，自己动手烤制，居然还真如大家评价的那样美味！顿时觉得，等那么久也值了！延吉之行最满意的一家店！作为撸串能手深深怀疑自己以前吃的是假串串！自己动手，让撸串的过程更有趣味性，肉类处理的非常干净！腌制的也很入味！肉类非常美味！第一轮点了不少，觉得不尽兴，第二轮再追加，结果吃完和男票两个扶墙离开…………来延吉的第一餐啾啾

大串超好吃！而且是烤好的！小串吃起来就不过瘾。烤羊排和牛排也都随便考考就好吃

牛板筋，筋皮，烤面包片好吃

第一次试烤牛鞭、吃起来和牛筋差不多

来延吉特意选了总店，环境不错，餐厅很大，下午一点，没排队特别幸运。羊肉大串特色必点，口感很好，羊肉鲜嫩，膻味很小，朋友表示为了它也会再来延吉。月牙骨很有嚼劲，吃的出肉质新鲜，个人很喜欢。什么什么牛筋，点来尝尝，结果出奇的好吃，像熟筋，又有点像筋皮子，不用烤太久，软软糯糯的很合口味。烤面包带碟蜂蜜，之前没吃过，挺不错。超喜欢！

五年前就想来吃奈何两个人实在吃不下

这次伙同两好友终于来拔草啦！

这家长春也有连锁店吧。

听说这家店连锁店延吉很多，随便选了一家、吃完上家后来这家。

先说服务，个人觉得很棒，服务人员衣着整齐，无论是炭火匠还是烤串师傅。

上桌配有不同的酱料包，大店风范哈哈哈哈。

虾超大！

土豆饼好大份，好喜欢！

必点的羊肉串真的好鲜嫩，给一百。要不是真的吃不下了，绝对要点很多串。

羊排什么的都可以，总之他们家肉串都很不错，虾，羊肉串大部分都是专业师傅先烤好送上来的。

对了，最爱留给烤面包，作为一个不爱食肉动物，烤面包片真的超好吃，酥脆，配蜂蜜，美味！

结论：爱吃肉的朋友不要错过！饿了的朋友必须来吃啊！吃太饱的朋友如我尝个鲜！

来到延吉丰茂的总店，甚是火爆的店，等位很久，爆满的状态。阿根廷红虾是特色，味道不错，新鲜肉质好。蘸料给的甚是齐全，超级赞真的是超好吃，超级推荐现串羊肉，感觉每个都不算太贵，但总是两个人吃着吃着就吃了150多，蜜汁鸡翅也很好吃每次来必点，会员卡改革了，不能报我朋友的号打折了，好吧，之前都是跟着来蹭吃的，没买过单，但真的好好吃！游客看我！

延吉遍地开花的的烤串儿店，看点评都还可以，作为来到的第一餐，就选了这个。环境不错，装修的挺有风格，串儿需要自己烤，外面天寒地冻，屋里围着火炉烤串儿，感觉不错！

各种推荐串儿基本都点了，好多味道一般都没留下啥印象，大串儿和小串儿都是纯羊肉，大串儿烤好了，小串儿需要自己烤，推荐！板筋不错但是要注意火候；麻辣小串入味，有脆骨，推荐；烤面包自带一碗蜜啊！！太幸福了，自己刷多少都行，不怕不甜！

男票推荐羊汤，说相当不错，值得一试！羊肉现穿才好吃”

这是对这家火了26年的老店的评价。

尹东哲，丰茂烤串创始人，如何像他一样做出百年老店？

用户体验

1、厨房完全透明化

2、自建牧场

3、只选用羊腿肉和羊肋排肉

4、自己研发电烤炉

5、切、穿岗位培训3个月

6、服务员都是烤串师