采蘑菇

小时候，正月初几到元宵，大家都不忙，我最喜欢的事就是跟着母亲去采蘑菇。

头一两天下雨，雨不能太大，把山上的泥土表层淋湿就好，盖在土上的松针或者茶树叶好像一层厚厚的被子，既护住了泥土表面的水分，又保证了可以滋生出蘑菇的温度。蘑菇在这样的环境下，只需要一天一夜，就可以长出来。去山上采蘑菇，就是那时的小朋友为数不多的乐趣之一，采回来后还可以美美地吃上一顿，给我们原本单调的餐桌上增添了一抹亮色。

只要一放晴，我必定要缠着母亲，摇着她的手臂说:“妈，走吧，咱们采蘑菇去！”母亲说:“还早呢，太阳刚出来不久，山上还太湿，下午去吧！”母亲说完，就会走到我小婶她们家，不用猜，就知道她们俩在约着下午采蘑菇的事。

吃完午饭，我和好朋友小花，摇晃着手里的塑料袋，并排走着。挎篮子的母亲和小婶在后面，她们一前一后聊着天，路都是田间小路，路两旁有着矮矮的草，草上的水干了，路上的泥还有些软，她们两人走路比较小心，怕把鞋子弄湿，我跟小花不担心鞋子湿，一心一意想着快点到山上，去第一个发现大片大片的蘑菇，然后发出一声尖叫，“哇，好多啊！”让其他人来羡慕我们，这就是我们采摘蘑菇的乐趣之一。

到了，我跟小花争先恐后地向山上飞奔，有蘑菇的山，以我们粗浅的经验，就是山上必须有松树，茶桃树和卢机，卢机经常被割来烧火做饭，它长不到很高，这样的环境正合适长蘑菇。我和小花一到山脚下，就开始凭着大人告诉我们的经验，开始寻找有茶桃树的地方，扒开附在地面上的卢机，或者找到一颗松树，用脚踢开上面的松针，露出最表面的泥土。

我和小花两个人走到了半山腰，都没有发现蘑菇，有些失望，心里那渴望出现的叫好声什么时候才能来呢？只好重新回去找母亲和小婶，她们俩在山坳里干什么呢？难道她们已经发现蘑菇了吗？

我和小花找到捷径往下滑回去，没想到母亲和小婶都在默不作声地往篮子里放蘑菇，只见她们用拇指和食指小心翼翼地握住一颗蘑菇的柄，然后轻轻地拔起，用另一只手拂去蘑菇伞状表面的松针和腐叶。母亲跟我们说:“蘑菇就那么点大，你们走那么快，看不到的。”

我和小花都不好意思起来，马上也学着她们蹲下身来，一根一根的卢机拨开，第一次没看见，第二次也没看见，第三次还是没看见……，等我转过身，在我屁股后面的那片地上，有稀稀拉拉的一些松针被什么顶着似的，露出不一样颜色的东西。我大喊一声:“哇，我找到啦！好大一片啊！”

小花也忙跑过来，这一片蘑菇大大小小的有几十朵这么多，深褐色的小圆顶，有大有小，有的挤在一起都变了形，这么娇嫩的样子，都不舍得摘下来，可是想着晚餐那滑滑黏黏的美味，我试着用手去压了一下它的圆顶的一边，“呀，折断了。我看还是摘吧！别舍不得。”于是，我跟小花一人一边开始忙活起来，成了伞状的是已经全开了的，我们先摘下来，剩下的花骨朵各处分别留下几朵让它们长大生仔，等它们长大后，如果我们不来的话就让别人摘吧！

我和小花采了有半袋子，母亲和小婶篮子装满了，要回家洗蘑菇去了，那也是一件技术活，先把蘑菇上面残留的树叶清理出来，然后用水冲洗上面的泥沙，一朵一朵的洗，至少要洗三次才算干净。

到了晚上，一盘家乡特有的蘑菇炒菜心出锅了，又滑又嫩又有嚼劲，加上猪肉就更美味了，不过素炒也挺好。

现在我时常回想起它的味道，还有采摘时的味道，可是也只能是回味！