其实习惯也会变

记得儿时不喜欢吃葱花，隐隐约约记得是在上幼儿园时，只要是炒菜用葱花炝锅，偶尔吃到了葱花，就会呕出来，面汤里有葱花，也是如此，好像形成了一种习惯、建立了一种条件反射。

说来也怪，凡是过油煸炒了的葱花，无论是汤是菜，遇到了就会干呕出来，可牛肉大葱馅的饺子，可以吃而没有不良反应。这个习惯延续了十几年，是到了部队里一次偶然的机会，才发生了根本变化。

那次是一位战友感冒，炊事班给做了病号饭，我们班里几个人陪着喝面汤。当时部队在山上的干打垒房子里，晚上没有电要点煤油灯，黑乎乎看不清，入口的汤里有一丝香喷喷的感觉，拿着筷子举到煤油灯前细看，是用油煸炒过的葱花，第一次感觉到原来炝锅后的葱花，是这么香！从此再遇到菜里的葱花，再也没有过去干呕的现象了。

仔细想来，是部队当时生活艰苦，没有油水。能有葱花炝锅的面汤，实属改善伙食，客观上改变了饮食的体验与感受的同时，也改变了多年以前的习惯。