四海楼 | 传承记忆老味道

我喜欢人文，也喜欢历史。

我喜欢一座现代化的城市，也喜欢一座朴实的小城。我愿行走在高楼大厦之间，也乐意走在乡间小道感受清风，眺望原野。

不同的地方，总会有一个让我们爱上她的理由，许是她的繁华，许是她的纯朴。爱，没有界限，就像喜欢不全是轰轰烈烈，也有她的平凡体现。

说到这四海楼的历史，四海楼的美食店总店坐落于如皋市如城街道文昌路，其前身是位于老如城鹤颈弯巷口有名的刘元祥羊肉铺，始创于20世纪30年代，是如皋城乡百姓吃羊肉、喝羊汤、啃炕馒头的场所，距今有近90年历史。

写到这里，也许伙伴儿们会问了。江苏人爱吃羊肉，那不是西北人的特例吗？

其实并不是。在江苏，特别是苏北地区，冬季会更加寒冷，气温低的时候不比北方暖，却也是真的没有暖气。在苏州等地，秋冬时节的羊肉同样会比苏式面更受欢迎。

想来，当天气变得愈发的寒冷，一碗羊汤能带来的温暖，真的无物能比。

所谓，“秋风起，羊肉香”，一碗羊汤早已不只是为身体驱寒那么简单了。还可以理解为是一种文化，一种习俗。

那么又为何取名为“四海楼”呢？

其实是为了表达“迎四海宾客，交四海朋友”的办店宗旨。经营理念是为品类丰富的特色早餐，是如皋有名的早茶店。

当然在南通，也是人气小吃店。

一进门，店面装修采用中式风格，融入青砖碧瓦、飞檐翘角、木雕窗棂、隔断屏风等中国元素，营造了古朴、典雅的环境氛围，看一眼便让人赏心悦目。

四海楼所有点心均采用传统老酵发面工艺，保持地道、纯正的本土风味。看到这么大的肉包子，真的让我有了一种人在北方的错觉。

传统发面工艺，自带面香的老面包子，瞧瞧这个头，这馅料，真的一个就能吃到撑！

鲜肉汤包

鲜肉汤包，古朴的工艺更能体现制作的用心。

先作一小口，吸取适量汤汁，方可直接食用，亦或是蘸醋料食用。

经典蟹黄汤包

蟹黄包，则是选用本地河蟹或优质塘蟹为原料，不使用任何添加剂，肉品一律手工切丁。

上餐时，搭配姜丝驱寒，用餐前的提醒，倒是将服务做到极致。

就这样，热腾腾、黄澄澄、柔嫩嫩的蟹黄包，轻轻咬一口，满嘴蟹黄，鲜美无比，搭配姜丝的微辣，美味流连于齿颊、绽放于舌尖。

原以为一笼八个就已足够，殊不知这是一笼十个啊，且是“大笼包”。这两大笼包及一大个肉包，还有其他，铁定是吃不完啊！

别急呀，还没完呢！这里还有江浙沪地区基本都喜爱的荠菜大馄饨。餐品清爽可口，荠菜鲜美。

又是，跟着小W同学探寻美食的一天，也是吃不完就打包带走，绝不浪费的一天。

同频才会友好，同频才能相惜～

（注：为何不使用人名，而是字母代替呢？曰：不怕一万就怕万一，有些人的对号入座和别有用心～）