明代茶文化

  朱元璋下令“罢造龙团，惟采芽茶以进”，有力推动了芽茶和叶茶的发展，将煎煮法改为随冲泡随饮用的沖泡法，提高了茶叶加工技艺的进步，如改进蒸青技术、产生炒青技术等，以及花茶、乌龙茶、红茶等茶类的兴起和发展起了巨大推动作用。