与蔡老师于名师楼

满腹的感慨却是下笔无言

2015年5月神州园

首先，是南方和北方泡法的不一样之处，南方泡茶茶叶的量相较于北方会多一些，茶叶量的影响对于茶水有重要影响。茶叶过多，口味会比较重，味道偏苦涩。过少则会淡然无味，无法真正品味茶的芳香。适量的茶叶，茶水味道淡雅高长，不苦不涩，回甘韵味无穷…

 老师为我们演示了武夷岩茶的泡法，泡武夷岩茶需要足够的水温，泡之前将适量的茶至于盖瓯，轻摇盖瓯将茶叶拍实。根据品茶人数，人数多时可将第一二泡合为一泡。泡茶者要与茶与品茶人互动，在此，是茶的舞台。泡茶人要将品茶人带入到一个祥和宁静的环境氛围中。泡茶人应该要敬茶爱茶信任茶轻柔的对待茶叶，泡茶时身体务必要坐正，耐心，不急燥，用内心和信念将茶的苦涩转化为甘甜。要学会为品茶人着想，考虑茶的艺术性，学习茶的精神。

  理论读出来，泡茶练出来。只有将二者结合，用心在泡茶，才能真正的泡好一泡茶 

2014年名师楼

泡茶的环境 也是泡茶的那种氛围 古代文人四件事 焚香 品茗 插花 挂画

泡茶的态度 同一种茶 同样的数量 同一套茶具 会因为状况的不同而呈现不同滋味 做事的态度 一滴水可以映出整个世界 事无巨细皆须认真的去完成

泡茶的温度 一泡茶，让它以最完美的姿态呈现

茶与健康 清神 除烦 悦志 益思

味茶 借由一杯茶来认识自己 苦涩之后就会回甘，继续走就会看见真相

品茶 目品其行 鼻品其香 口品其味

觉茶 茶中有智慧

品茶不在茶，在品 茶是自然的产物，它是清润的 纯洁的 可仔细体会品饮名茶带来的无尽享受 欣赏自然的同时饮茶 饮茶的同时回味自然。

一期一会 一生仅此一会，此人此情此景无法复制，珍惜当下 。

茶修 回归茶回归心 借茶修为，以茶养德。

红茶特点：清鲜高爽 汤色鲜艳 滋味醇厚 叶底红匀光亮

代表： 祁门红茶 荔枝红茶 正山小种

黑茶特点： 水含香 回味甘 汤感润 喉韵深 代表：云南普洱 湖南黑茶 湖北老青茶庚西六堡茶 四川边茶

白茶特点：芽头肥壮 汤色黄亮 滋味鲜醇 叶底润匀 代表：寿眉 银针 白牡丹 贡眉

习总书记近日在比利时布鲁塞尔中欧学院演讲阐述了酒与茶的关系 ：茶的含蓄内敛与酒的热情奔放代表了人生的两种态度 。但两者可以共饮，茶可醒酒，酒可荣茶，既可酒逢知己千杯少，又可品茶品味品人生。

沉淀 绽放