我爹做的鱼丸

我爹做的鱼丸

关于我爹做的鱼丸，故事是这样的

从前，我总是在朋友圈炫耀我有鱼丸吃，然后朋友们在留言板流口水

我爹说，那就拿两斤去送人家吃嘛！

什么？两斤？那一人是要分两个是吗？

应广大吃货们要求，我虚荣心爆棚！一定要让大家吃到我爹做的鱼丸！于是，我开始给我爹洗脑，先是诉苦：现在会手工人的不多啊！现在放心食品根本吃不到啊！外面买的怎么吃嘛！你这么厉害要分享给别人才可以啊！他们很可怜的！背井离乡，都是外地人，从来没吃过厦门地道美食，都只能吃外卖！

然后是捧高：上次你给了一斤，我煮给大家吃，不得了啊！所有人都夸特别好吃！都说我爸很厉害！你能不能多做一点啊？大家都期待着呢！你看人家都不知道去哪里买好的鱼，更不用说做了，你做一下是造福别人啊！

最后是利诱：你看啊！你每次都做起来送人，又辛苦又要倒贴成本。这样人家就算想吃也不好意思跟你再要，你说，如果你能多做点来卖一下，可以赚点材料费，抵掉你送人的成本，不是挺好的嘛！你就是出一个工而已。实在不行，我们这里还有人愿意给你打下手的。你看能不能做点来分人家？

在我各种强力催眠下，我爹终于答应做一点来卖了。第一次做了十斤，没两下子卖光了。

他发现好像真的可以卖出去。于是，就开始偶尔做一次。定价多少？一斤马鲛鱼25块左右，有时能买到20的，加上其他材料，一斤成本价预估差不多40，他说，那就卖40吧！不亏本就行。啥？工费呢？只有成本？人工才是贵的好吗？你会不会算啊！我大天蝎绝对是不做亏本买卖的！都要卖了，还要卖个贴工钱的价格！不行！不干！

于是，我给他定价55，赚个10块钱，要是买到便宜点的鱼就多赚5块。就这样决定了！

第一次做好，他们跟我说，好了！你可以拿出去卖了！啥？一袋一袋用保鲜袋装的，一冻，成了一坨。这个。。。。果然只值40！

我给他们重新包装，配上独家葱油酥，和冬菜包！这样才像话嘛！嗯，这下值55了。

有祖国各地的友人发来口水申请，能不能给快递个？啊？冷鲜快递还挺贵啊！一斤鱼丸55，花至少30快递费，这。。。太不划算了吧！我爹说，我们自己随便做的东西，见不得大场面，你别得瑟！周围的人人家想吃分点给人家就好，别太张扬！

写完起因，经过，该写结果了。

结果就是原料配方表，可以分享，反正东西很简单，可做出来挺难

原料：马鲛鱼，必须大的！太小的肉质不好。三层肉，姜末（必须手工切，机器搅的不行）芹菜末（手工切得很细很细）冬菜末（也是切得很细）蛋清

手工打，揉

然后煮成形，立刻冲水冷冻

烹煮方法：本人喜欢原味，冷水加冬菜下锅，加鱼丸，鱼丸冷水就可以加。然后温度不断升高，鱼丸会慢慢变大，多煮一会汤会比较鲜，加一点盐，加葱油，喜欢芹菜香菜加一点更好。胡椒粉也可以适当来点，不加也不会腥

好了！关于鱼丸的介绍就到这里！

老板，来三斤！不好意思！没有鱼丸

那啥时候有？不知道！看心情

老爹心情好的时候就会有

那你写这个干么？得瑟啊！纯得瑟！就酱紫！哈哈哈哈！