红烧狮子头

文/熠歆

第一次菜品！

之前就看见美食群里有人晒过狮子头，跟我们平时吃的肉丸子好像差不多，但实质还真不一样噢，比肉丸子复杂多了。

今天，不是周末么，恰巧也有时间，就给自己做一次吧！

翻看做法，记在心里头，就开始动手咯！

看看我得狮子头怎么做：

材料：

瘦肉（里脊肉，肥瘦相间，剁碎）

鸡蛋，小葱，大蒜，生姜，生抽，耗油，花椒，胡椒粉，淀粉，十三香，生抽，醋，八角（香叶，草果）

步骤：

瘦肉里放：盐，鸡蛋，淀粉，耗油，生抽，花椒，胡椒粉，十三香，小葱碎，大蒜和姜碎，用筷子从一个方向搅拌均匀，放置20分钟

红烧狮子头

将肉捏成丸子（如果不好捏可以加淀粉）

红烧狮子头

锅里放足够多的油（能淹没肉丸子）刚放下去别搅拌，不然会破开，小火（800）油炸10分钟，金黄即可

香味扑鼻而来

接着锅里放点油，放一个八角，放一把冰糖炒化，放入狮子头炒一下，取出

红烧狮子头

接着锅里倒入水，加姜片，葱杆，小火煮15到20分钟，加入耗油、生抽，醋，调成水倒入，5分钟起锅

红烧狮子头 红烧狮子头

第二道菜——小青菜（绝对的无公害）

水开后，煮2分钟即可

红烧狮子头

炒三丝（胡萝卜，土豆丝，青椒丝）

看看我的刀功怎么样呢？ 红烧狮子头

早饭就是这样呢！

怎么样？

还可以吧！

很好吃捏！

又结束了一个人的周末！

即便很累，但是很开心！

噢耶！