旅行杂记⑩|烤肋排RIBS

在旅途中，为了异国景致可以跨越千山万水，但是每次到了饭点，我向往的永远是一碗热气腾腾的面条，所以在台湾和日本，每一餐我都吃得很开心，台湾牛肉面，日本拉面，乌冬面，荞麦面，这些都是我的最爱

在德国、奥地利和澳大利亚，能念念不忘的美食只有一道——烤肋排RIBS。

说起ribs这个单词，我忍不住要扯远了。因为工作的时候几乎天天和它打交道，在服装术语里这个单词是罗纹的意思，我们运动服的袖口就是罗纹面料，还有类似的针织面料都叫rib。

继续说烤猪肋排RIBS。

在悉尼，我们从大众点评上找到一家名叫“pancake”的店，我记得应该就在海港大桥下面不远的地方。这家店里我第一次吃RIBS。肋排很入味，外焦里嫩，和我们的烧烤放孜然粉和辣椒粉不同，RIBS的味道微甜，吃起来一点都不腻，再配上沙拉，一入口就是忘不掉的滋味。

去欧洲的时候，我们吃了一路中餐馆，只有中餐可以抚慰我们一路的风尘仆仆。在维也纳，有天晚上我翻到一篇游记里提到有一家餐馆叫“ribs of Vienna”，口碑很好，但是需要提前预定，在网上除了电话，找不到其他预定方式。当时已是晚上十一点多了，我也没抱多大希望，试着拨通电话，居然成功预定。

这是一家建在地下防空洞里的餐馆，环境很有情调。当时还点了什么我都忘记了，只记得RIBS吃得很过瘾。

我家弟弟那天不知道是累了还是困了，有点闹腾。餐馆的服务员看到孩子闹，很贴心地送上几根棒棒糖哄他，趁着他安静吃糖的功夫，我才得空赶快吃了饭。本来应该是很有情调的一餐，硬生生地被我吃成了快餐的节奏。

也许是我没有见识过真正好的西餐厅，我发现西餐的菜单里，可吃的好像永远只有那么几种。我不喜欢吃炸鸡排，肉排，只要看到有RIBS，知道点这个准没错。

我自己在网上找到几个做烤肋排的菜谱，学着做了几回，味道也很不错。

现在RIBS已成我的拿手大菜，但是总感觉和在国外吃过的有点不同，也许是腌制的调料不同，也许是烤箱的火候不同，我想最重要的还是吃饭的心境不同吧。