食疗菜：西蓝花炒虾仁

【主料】：虾仁100克，西蓝花100克

【调料】：大蒜（白皮）15克，干红尖辣椒15克，植物油10毫升，料酒15毫升，盐3克。

【做法】：

1.西蓝花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小。

2.在沸水中添加少许盐，放进西蓝花汆烫，再用冷水过一下，捞出后沥干水。

3.红辣椒去蒂、去子，切成末备用。

4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与虾仁，用中火炒，待虾仁变色，可淋少许料酒。

5.放入西蓝花，用大火迅速爆炒，再添加蒜末调味即可。

【食疗功效】：益智补脑，壮腰健肾，防癌抗癌。