森果支招｜新店开张，如何和隔壁水果店抢生意做？

水果行业日新月异，每天都有大量新店开张。在资源有限、竞争激烈的大环境下，新开张的水果店如何博出自己的一片天地，和隔壁水果店抢生意做呢？

大家都想知道，怎么做到新开一家水果店，上来就盈利？

作为一家新店，怎么从竞争对手的老店里抢生意？

无论是新手开店还是连锁扩张，这是所有新开门店都要解决的问题。

要想新店获得好的销售成绩，实现对周边老店的竞争优势，先要了解新老门店之间的优劣势：

新开店铺普遍存在的问题：

1、新员工不熟悉产品，没有经验，不懂推广；

2、新开店，顾客对品牌没有熟悉度，进店率低；

3、没有会员积累，做了活动，参与度不高；

除了和新店铺相比，老店有了丰厚经验的老员工，还有了客户积累。

在进货方面，老店也会有一定的经验和人脉，在果批市场通常能以更合适的价格进到品质更好的果品；

在当地有自己的水果圈子，大家经常交流，对整个市场的最新信息有感知。

充分发挥新店优势，战胜“老”店

首先让新店的员工快速成长为老员工，有几种办法：

从老店调有经验的员工到新店支援，老人带新人；

建立专业的培训机制，加强对新员工的培训，加强新人的销售能力和技巧；

给新员工一些基本的推广工具，如分销商城，让小白、菜鸟也会卖货，实现人人都是推广员的模式。

同时，制作一些水果小贴士、活动海报与手册等可以帮助店员在工作的过程中快速成长，也能对消费者进行针对性的服务，让消费者感觉良好。

活动吸粉，门店迅速拥有大量会员的利器

一家新客门店，缩短会员积累的时间是提升门店盈利能力的重要途径。

如果我们能够用较短的时间累积到目标会员累积量，那么就能最大程度的节省店铺的房租、人员工资等成本，尽快开始实现盈利。

那么有哪些手段可以帮助我们活动吸粉？

拉新、转化、增强

这个时候有人会问具体如何操作？

举个例子：我们经常能够看到一些电商平台或者O2O平台，初次关注时，总会有针对新会员的“一元购”或“首单免费”之类的促销；我们称之为“拉新”；

当完成第一单购物后（往往第一单是亏损或不盈利的），为了实现盈利，商家会做出满多少元免运费的活动，或送一些优惠券给你，而“加价购”与优惠券购物都限定某一款产品。这些活动针对的产品往往是高毛利的，我们称之为“转化低毛利客户”；

最后，平台上会主推一些平价果品，以促使你下次回购，我们称之为“增强顾客粘性“。

当然，这些营销方法，森果都能做到。

拉新、转化客户我们可以设置某件商品仅限新用户购买，还可针对某一件单品设置优惠券，高低毛利商品互相转化，给店铺带来更多销量。

开业活动

线下门店经常做这样的活动，利用低价预售购物券吸引客户在活动日到店内购物，比如在开张日或店铺会员日的前三天，通过各个渠道通知用户，发传单，散播提前”优惠活动“，预售50元抵70元的优惠券等；

还有充值‘多少’送‘多少’”的活动，保证活动当天的店铺客流量，增加人气；

吸引了会员到场后，又通过活动当前大力度的高毛利产品的促销活动与商品促销组合（这里会用到活动、参与、特价手段），来实现到场会员向高毛利客户的转化。

活动现场再赠送一些优惠券，并一定要规定优惠券的消费期限（例如100元的购物券，每周限用20元，满100可使用；优惠券10张，时限是1个月），保证会员的到店频率，提升会员的粘性。

培养顾客的消费习惯

如何增加顾客购买频次，增加与顾客的交流机会，以此让顾客逐步的养成到店消费与逛店的习惯，就可以帮助新店养成消费者的到店消费惯性，逐步达到和老店竞争的状态。

提升品牌影响力

提升门店影响力的方法，常用的方法是：小地方开大店，集中一个地方开多店。

还有一个原则：借力开店

小果在森果城市行活动中，采访到广州”叁拾家“连锁品牌，开店选址的首要标准就是在百果园门店对面，这也是一种借力。

提升门店品牌有几种方法：

贴标签

比如，你新开了一家店，大家没有听说过这个品牌，你就是新店。但如果你加盟了知名的水果店连锁，大家都知道，那么消费者的印象中就会无形的把你定义为一家新开的“老店”，会有走进去的欲望。

另外，塑造差异性、构建顾客体验也是很重要的一点。水果品种大同小异，给顾客塑造一个好的购物环境和服务，能让顾客最快时间接受你。森果有一个用户，店内购买了几台机器人，吸引社区的小朋友进行互动，同时店内有儿童娱乐区，这样下来，想不让顾客记住你都难！

有了这些差异化，再加上面小果举例的活动，可以有效帮助新店快速的构建市场影响力。

用同质化的商品拼价格，用良好的服务提升会员粘性，用不同促销组合来提升与竞争对手的竞争力，逐步的将竞争对手门店的会员拉到自己的门店，让竞争对手的生存变得艰难。

简单而言，新开店战胜老门店的过程，就是首先使自己逐步成为老炮门店、靠服务提升顾客粘性、靠活动创新打击对手，逐步构筑自身品牌力的过程！有更多活动想法可以留言和小果交流！