昆明时光——美食(豆花)

豆花还有一个名字叫水豆腐，顾名思义也就是没成型的豆腐，小时，只要是到了快吃午饭时，外面总会有人吆喝着“卖水豆腐”，他们或肩挑、或骑一小三轮，沿住宅区边走边叫卖，有想买的人家便会手拿一只碗或口缸顺叫卖声找寻他们，记得当时几毛钱就能买上一大碗。

或许是因为它在民间极受欢迎的缘故，市面上逐渐出现了一些和它有关的小吃，如豆花米线、豆花饭、豆腐脑。

豆花米线自然是极有名的了，记得在当时武成小学的正对面就有一家专门经营豆花米线的小店，生意是极好的，常有找不到座的事发生。这家店后来随武成路的扩建也不知其下落了。不过豆花米线倒是一直都在，象现在一些专营特色小吃的店里也能找到他，味道也还不错。

昆明时光——美食(豆花)

豆花饭是极简单的，一碗白米饭、一碗豆花、一蝶酱油再加上一些咸菜，吃时将豆花勺于饭上，淋些许酱油或夹上少许咸菜佐之，细嚼后咽下，饭香及豆花香再加上些许咸的提味，味觉便会得到极大的满足，这种吃法也是极经济实惠的。

昆明时光——美食(豆花)

豆腐脑就更简单了，白豆花上淋上酱油、香菜、辣椒再加上几粒炒熟的黄豆，是极解馋的一种小吃。

昆明时光——美食(豆花)

这就是云南人喜欢的豆花。