台州市综合实践活动暨新劳动教育课堂展示——寻味麦鼓头

一导入

上半年，你们都在干什么？（居家生活），回顾播放居家生活视频。

二、

1.看图，说说在卖什么？（麦鼓头），

2.品尝麦鼓头。

3.说说品尝感受，采访为什么叫麦鼓头？

4.播放视频，为什么叫麦鼓头？

交流：说说你了解了什么？（生说因为他鼓起来像打鼓的鼓；我还知道麦鼓头当饭吃；）那现在人条件这么好，还喜欢吃呢？

（因为里面藏着一个故事，还是人们纯手工制作的；）

5.出示麦鼓头上报，还被评为非物质文化。

6.出示课题：寻味麦鼓头。

二、制作过程：

1.你觉得要了解它的哪些方面呢？（馅料、食材、制作流程、）

2.分三组讨论。

交流：

（1）最主要的食材是：面粉。

（2）你觉得用哪个面粉？（生：试一试；查一查；问一问；）

（3）你知道常用的食材是什么？（梅菜干、猪肉、葱、虾皮等）

3.了解制作流程。做一做，排一排序。

公布答案：

播放制作失败的视频。你知道吗？遇到困难怎么办？出示校烹饪教室制作图片。

三、完善流程。

1.小组讨论，分组展示。

2.展示方案。

3总结：这家店有着三十年的历史，你知道为什么这么多年了还有这么多人排队呢？每一家都有自己的秘方，他回传给他的儿女，这就是传承！

四、总结。

下课。