晒一晒旅行路上，那些奇葩的食物

去过一些地方，见过一些风景，吃过一些美食。美食让人念念不忘，但奇葩的食物印象却更为深刻：

1.

08年6月，我带几个合作伙伴去德国商务考察。工作之余，客户陪我们去汉堡游玩。汉堡是海港城市，港口的fish bud（鱼面包）颇为有名，客户极力推荐并请我们一人吃了一个，2欧一个。所谓fish bud，就是一个面包中间夹了一条海鱼，海鱼是生的，用盐腌制而成，还有一些酸柠檬等生菜。我们都是重庆人，嗜辣、重口味，咬一口鱼面包，牙都要酸掉了。伙伴嘀咕，好难吃啊。吃了两口，伙伴就悄悄把鱼面包给扔掉了。

不料，客户刚好转身，看到了这一幕，很心痛地对我说，“他们居然欣赏不来这样的美食，好可惜啊！”

为不让客户难堪，我硬着头皮把面包吃完了。多吃几口后，觉得也不难吃，肉质挺鲜嫩的。

2.

12年1月，因产品出现质量纠纷，印度M公司要求我和技术总监去孟买解决问题。飞机于当地时间凌晨1点降落，经历了冗长、繁琐的通关，凌晨3点才出机场。到酒店睡觉已是凌晨4点。

早上九点醒来，来不及吃早饭，我们就坐客户公司派来的车去了M公司。

孟买街头

见面寒暄后，我们很快进入正题，了解质量纠纷的原因。原来，主要是双方测试标准和操作方法的问题。找到问题后，我和技术总监松了一口气，开玩笑说，这下不会被扣为人质，要求退货了。后面两天只需要做实验验证我们的分析。

客户也很高兴，带我们在公司到处参观，走到员工食堂，我俩早已饥肠辘辘，上一顿饭还是20小时前的飞机餐啊，食堂食物的香味，员工的大快朵颐刺激着我们的味蕾。客户仿佛看出了我们的心思，说，“我们不在这里吃，一会到总裁办的小食堂吃去”。

员工食堂

哇，太开心了！员工食堂看上去都不错也，品种繁多。总裁小食堂，好期待！

一会，我们跟随客户去了总裁小食堂，和员工餐厅几百人比起来，环境更清净，只能容纳不到20人用餐，好几个服务人员伺候着。客户说，这里是自助餐，请自取。我们高高兴兴地拿了盘子去取菜，听说孟买的海鲜不错，咱就随便来点龙虾、鲍鱼、蟹啥的就行了。

沿着餐台走了一圈，傻眼了，全TM是素菜，连个海鲜毛都没有，只有各种蔬菜、水果和N多叫不出名字的糊糊。

图片网络

客户突然回头说，“哦，我忘了告诉你们，这里是素食餐厅，也不知你们能不能习惯？”

咋不早说嘛，我腹诽道，还得强颜欢笑，no problem! 我取了一大盘各种各样的蔬菜水果和糊糊，糊糊据说是蔬菜或豆汁，很养生的。取一块印度薄饼，用手撕开，学着客户的样子，夹些蔬菜水果进去，一顿狂嚼。可怜的同伴呆坐一旁，有气无力地嚼了几口饼，其它食物碰都不碰......。

其实，味道真不难吃。只是，太不解饿了。我看着这些摇头晃脑，吃素的家伙一个个长那么胖，感觉不可思议。

餐后，客户眨眨眼，问，“Edward，你觉得味道如何啊？”，我答道，“very interesting”（很有趣），客户哈哈大笑......。

3.

16年9月，我和妻子去土耳其、伊朗玩。土耳其饮食比较多元化，感觉是欧洲和亚洲的混搭。米饭配面包，粑粑加奶酪，红烧牛肉中间夹Cheese，面上再涂辣酱，怪怪的感觉。

伊斯坦布尔街头 土耳其啤酒味道不错

土耳其的饮食中国人接受起来应该不太难，毕竟，种类还是挺多的，有些品种接近中餐。被吐槽最多的是盐酸奶，酸奶里加盐。有人评论，盐酸奶喝起来像洗衣粉的味道。

盐酸奶第一口喝起来有点怪怪的，但我喝完居然有意犹未尽的感觉，后面又喝过好几次。

如果有人抱怨土耳其饮食难吃的话，我建议TA去伊朗。伊朗饮食广受网友诟病，大都以烤肉为主，Kabab，牛、羊、鸡肉非常实在，分量大，每顿都没吃完过。

伊斯法罕33孔桥

其实，前两顿还行，就是品种太单调，除了烤肉没多少选择。

伊朗酸奶更奇葩，在里面加大蒜，是当地人极力推荐给我的，据说非常养胃和美味。酸奶加大蒜，超出了我的想象力。于是，我也要了一杯。第一口下去，一股恶心感从胃里翻到喉咙，看到伊朗朋友热情的目光，我竖起拇指说，“味道不错”。伊朗朋友开心地笑了。多喝几口后，感觉没那么难吃了，我居然慢慢地把它喝完了。狠狠地佩服了自己一把。

4.

旅行路上，我们总能碰到各种奇奇怪怪的食物，走得越远，碰到的食物越奇怪。其实，不是食物难吃，而是人的本能会抗拒与自己肠胃不同的食物。对大部分人来说，最好吃的一定是家乡菜。

《冷血救世》书中有个观点：小孩子舌头的味觉神经还未开发，味蕾感受比较单一，故只喜欢甜的东西，所以，小孩喝的饮料通常都是糖分重的，糖果和甜品更是孩童的偏爱。而成人不同，成人的味觉神经已经开发，会比较多层次和多元化。故成人的舌头能够品尝酸、甜、苦、辣各种各样不同的味道，并能从苦中品出味道来。

但有的人一辈子味蕾都没有得到开发，只能接受家乡口味，我认识一些重庆人完全离不开麻辣。

5.

有朋友说，“我倒是想尝试新品种，可真吃不惯，咋办啊？”

我给他介绍了一个理论：喜欢=熟悉+意外，完全陌生的菜品，我们很难马上适应，不妨在你熟悉的味道和完全陌生的味道之间寻求一个平衡。

比方说，我第一次去泰国，最喜欢的就是冬阴功，里面有咖喱，有点辣味，是我这个重庆人熟悉的，但它又带一些酸酸的味道，又给了我新鲜感，很开胃的感觉。重庆菜主要是麻辣，冬阴功是酸辣，有共同点，也有不同。后来，我一共去了5次泰国，每次必点冬阴功，有时在国内也会去泰餐厅吃，上瘾了。

在美国旅行时，我觉得墨西哥快餐就比美国快餐好吃，原因就是墨西哥菜里带一些辣味，尽管和重庆菜的辣不一样。

我的国外客户中，第一次来重庆就爱上火锅的只有泰国人、印度人和墨西哥人，因为，他们的菜系中有辣的元素，能找到熟悉的味道。

如果你对“刻意练习”这个词熟悉的话，你会马上意识到，所谓的“熟悉和陌生之间的平衡”，就是我们常说的“学习区。”

家乡菜对应的是我们的“舒适区”，“熟悉+意外”的菜对应的是“学习区”，完全陌生的菜对应的是“恐慌区。”

要想成为美食家，就得时不时在“学习区”探索，有意识地去开发自己的味蕾，时间一长，就能让学习区的菜变成舒适区的菜，让恐慌区的菜变成学习区的菜。

慢慢地，很多食物我们都能适应，甚至成为终生所爱。比如，咖啡、芥末、榴莲、生蚝、臭豆腐等非苦即臭的食物，很少有人第一次就觉得好的，都是后天修炼出来的口味。

一旦习惯它后，我们的脑内吗啡（endorphine)就开始分泌，有时甚至只是想想那些美食，就觉得很爽，人生平添了许多乐趣。

旅行路上，遇到那些难吃的食物，别轻易放弃，多尝试。或许有一天，你会修炼成超级吃货的——走遍全球，吃遍全球！