我家小厨成长记：做蛋糕

文/星悦蔷薇

宅家的孩子心血来潮“我要做蛋糕！”，说是要祸害祸害鸡蛋面粉，学点厨艺。

记录下制作过程，也是一种生活的记录。我的美食篇准备记录生活中我们自制的美食，记录下平常生活中吃的快乐和幸福，我不是什么美食博主，我只想通过对制作食物的记录来记住一家人的点滴幸福。

原料：

鸡蛋                        5个

面粉                        90克

白糖                        70克

清油                      40克

纯牛奶                    80ml

白醋                        几滴

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准备好以上几样材料后，开始制作，实际制作中因没有计量器，都是大约估算着放的，不是很准确。

一、准备了两个盆，将鸡蛋进行蛋黄和蛋清的分离。(分离时没做好，一个蛋黄散了)

蛋清和蛋白分离（自拍图）

二、搅拌打匀蛋黄，放入白糖40克、清油40克、纯牛奶80ml搅拌均匀，然后加入90克面粉继续搅拌均匀。

搅拌蛋黄、面粉等(自拍图)

三、蛋清里滴上几滴白醋，用打蛋器将蛋清打泡。

打蛋清(自拍图)

四、第一步舀上三勺蛋清放入混合好的蛋黄中上下翻动直至颜色均匀。第二步然后将混合好的蛋黄倒入到剩余的蛋清中继续上下翻动到颜色均匀。

第一步(自拍图) 第二步(自拍图)

五、电饭堡内胆刷上清油，将翻动均匀的原料倒入，轻轻震动消除气泡，放入电饭堡蒸煮上50分钟。

搅拌好后的样子(自拍图)

六、成品。没有蓬松起来，大概是打泡不够。像蛋烘糕，吃着有点蛋挞的味道，味道还是不错的。

成品(自拍图)

虽然做得不算好成功，但是是孩子亲手做的，有着甜蜜的味道！

友友们有会的，指导一下，是哪一步没做好，为什么没有蓬松起来？