美食记—西芹百合

今天第一次做凉菜西芹百合，品尝出甜辣酸脆的味道，吃着过瘾。

天南拍摄（2） 天南拍摄（1）

做完这道菜，我才发现斜切成丝的西芹放在有冰块的水里变卷曲了，挺好玩。

昨天才到货的制冰模具是这道菜的功臣。

百合剥好，洗净焯水，与冰水捞出的美丽西芹丝拼盘造型，撒入少许小米椒。

根据厨师的指导，调制汤汁，把适量陈醋、白醋、蜂蜜、盐搅和均匀。

最后倒入调好的汤汁，上桌啦。

下次切西芹还需要提高水平，今天的丝切地有点粗，再细一点弯曲度更好。

下次汤汁改用米醋，汤汁颜色会变浅。

下次不用黑芝麻，用少许香油味道也会不错的。

做美食，爱生活，人间烟火最暖人心。

2022年3月8日第二次做成功啦！改进了三个“下一次”。

天南拍摄 天南拍摄

祝福女友们妇女节快乐！