陈老师看过这个就不会被剧组坑了
《中国式关系》里,大叔把来自美国的Opus One(作品一号)说成是来自意大利的葡萄酒,笑掉了葡萄酒圈的大牙。试想,如果陈建斌老师不是照本宣科念台词忘了现场情况,那么便是陈老师如此见多识广的人平时也未留意餐桌上的酒标;同样,道具部的同事,对于葡萄酒的了解或对于葡萄酒酒标的认识尚浅,没有根据剧本准备准确的物料。总归这次乌龙人人都说陈大叔被剧组坑惨了!即便花了大价钱买大酒。
为自己的钱负责!
让我们来认识一下“大酒”,不至于在买单的时候误以为被人宰割。
何为“大酒”?即世界名庄,具有知名度的葡萄酒,即可能是经由政府评选得出也有可能是经由市场验证得出的评价。我们在这里分享几个来自传统世界和新世界4个国家的我们最有可能接触到或聊到的“大酒”。
法国大酒
波尔多左岸
法国是最早兴起大酒之说的国家,这来源于1855年法国世博会时期拿破仑国王希望以葡萄酒贸易振兴法国葡萄酒出口之举。经由此项安排,波尔多作为代表,以当时的市场价值、产品品质和品牌影响力作为基础,选出了58个庄园工5个等级参加了展会。经过时间的推移,58大庄园分列、合并最终形成以侯伯王、木桐、拉菲、拉图和玛歌酒庄(古堡)为首(即一级庄)61个列级酒庄列表(顺序对应下图)。
五大庄的酒,特别年份的酒价值能够到达数万甚至十数万,但是普通年份的在千几或者万元以内就能购得。并且,波尔多的列级名庄历来有将未达到装瓶品质的原液或成汁降级作为二军酒销售的惯例。虽然作为二军酒品质轻松碾压普通大众产品,但相对正牌,还是有非常大的差距空间。因此我们一定要学会识别他们的特点。
酒标取自法国5大庄(即波尔多左岸列级名庄之首),在瓶标上除了拉菲古堡,其余都出现了“Premier Grand Cru Classe”字样以标示其等级及市场地位。
从左导到右分别是拉菲古堡、侯伯王古堡、木桐酒庄、玛歌古堡和拉图古堡,特别注意:木桐酒庄酒标顶部的照片每年会选用新设计进行更换对比之下,即便他们的二军酒酒标与正牌类似,在细节上可以发现,酒标中绝不会出现标示正牌市场地位的“Grand Cru Classe"字样。
顺序同上除了二军酒外,酒庄也会用自己的名气投资其他酒厂酿造大众品相的酒,例如拉菲传说、拉菲传奇等,则这些酒的价格完全不能参照五大庄的传统酒定价,因此在采购的时候一定要予以区分。
波尔多右岸
波尔多右岸在法国世博会时没有参加评级,因此,在1955年,由农业协会牵头,波尔多圣爱梅隆地区也进行了分级评选,白马庄园和欧颂庄园成为了右岸的一级名庄,与左岸的5名庄并驾齐驱,受到世人关注。
欧颂庄园、白马庄园该庄园的副牌在命名上与正牌会有细微区别:例如白马副牌以小白马(Petit)命名非常容易辨别,而欧颂则以教堂(Chapelle)而非城堡(Chateau)开头
白马和欧颂二军酒即便在酒标中保留了“Grand Cru Control”即来自于列级名庄,但是抹去了正标“1st Grand Cru Classe”的字样,稍加注意即可辨认。
法国勃艮第:
法国勃艮第拥有世界上价值最高的葡萄酒,一款令普通人难以企及的葡萄酒——诺曼尼.康帝葡萄酒。源液来自法国勃艮第罗曼尼村一小块极其珍贵的特级葡萄田。欲购买康帝酒需有极强硬的背景从期货市场采购或者通过于香港的拍卖行以高出数倍的溢价从各个窥探者手中拼杀获得。
康帝酒被称为世界上最难购获同时价值最高的酒。
当然,康帝除了傲视群雄的罗曼尼康帝酒, 踏雪、李其堡等副牌产品也非常值得大家的收藏。
踏雪、李其堡与大多数酒庄酿造副牌的方式不同。康帝的副牌并非为正牌落败后再以新的酒标贴牌进行装灌的产品。每款产品均以其所处地块的风格和酿造工艺而独立存在,每款产品毋庸置疑是该区域至高水平的代表。
意大利大酒
意大利被大众熟知的几个大酒商莫过于嘉雅、安东尼世家和西施佳雅。因为相对法国名庄的价格,意大利各大酒庄产品价格更加亲民一些。并且,正牌和副牌间的区别也比较明显,被混卖的问题较法国大酒少一些。
嘉雅、西施佳雅和索拉雅嘉雅正牌,以黑白标为主,所有顶级产品均通用于此标,原液品种会在标识列出以示区别。
安东尼世家顶级产品索拉雅干红葡萄酒,既是产品名也是品牌名。根据不同市场定位,安东尼世家会有不同的品牌去匹配,因此不存在副牌和正牌傻傻分不清的情况。
而,西施佳雅,虽然较另外2个品牌,正副牌从设计包装上容易混淆,但是仔细辨认瓶标的图案设计和命名方式,区分也并不困难。
传统世界的大酒,酒标都比较典型,以几大元素组成:与酒庄历史有关的徽章、建筑或与原液有关的葡萄藤或葡萄串等,意义相对具象。在传统世界里,大酒都有非常深渊的历史背景,而与之相对,新世界的大酒都是在现代市场经济请胯下以人气积累尔聚成的。
澳大利亚大酒
奔富——澳大利亚葡萄酒的里程碑品牌,让世人知道新世界的葡萄酒也能拥有与传统世界一般的优异品质。然而奔富的品类异常多,酿造的方法和命名方式也异常丰富,很难让人迅速判断出其市场价值。
首先,我们得了解,奔富的镇庄产品——格兰许,最初被世界所认知的品牌酒标张这个样子。这是奔富最昂贵的大酒。
与之相对,寇兰山和洛神则是奔富价值最低调的产品。
记住奔富最耀眼和最低调的两头,其他以文字命名的产品(BIN707例外)定位价值以格兰许为目标,作为收藏和送礼都是相当不错的,以数字命名的产品如BIN 8, BIN28, BIN407等,作为配餐也是相当不错的经典澳洲葡萄酒。
美国大酒
拥有大酒的新世界里,美国也是大家应该了解的国家。
作品一号,也是剧里出现的那款大酒,是美国罗伯特蒙大菲酒庄和法国5大名庄中的木桐酒庄合作的产品。这款合作酒在1981年纳帕葡萄酒拍卖会上一举创造出加州拍卖最高价而惊艳世界。
大家看完这么多大酒酒标以后是不是发现,虽然都是大酒,但是国家不同,从酒的产品定位、酒标设计以及包装等都有非常大的风土区别。
例如酒标的设计,法国波尔多偏繁复、经典、豪华;勃艮第偏简洁、大气有王者之风;意大利以设计层次区分产品等级;澳大利亚直接以名字的拼写做装饰,简单明了;尔美国则是以体现美国文化的特立独行精神,用合作人罗伯特和罗斯柴尔德男爵的头像剪影拼接成为了酒标。