酒店经营的秘密

酒店经营有窍门，有些看似“无人问津”的酒店，却运作得非常好，其背后真正的原因可能令你意想不到。

我是2012年进入酒店行业。当时我们酒店位于市中心黄金地段，是当地一家开发商所建。酒店旁边就是本地最大的商业街。酒店的后面是开发商开发的住宅楼。

酒店从外面看很是华丽，里面的装饰更是豪华。这样的酒店对于普遍人来说，很少涉足。因为消费高，一个普通标间，都在八百元以上。

我当时的工资才三千多元，心下觉得，花将近一千元，只是住一天，还不如用这钱买些实用的东西划得来。

而那些入住酒店的客人却好像不在乎，有人一住就是几个月。可见这些人都是相当有实力的。所以，这样的酒店面向的就是这些高消费人群。

高档酒店明面上的主营业务

以真诚的服务赢得高消费人群的入住。

因为价格高，就筛选掉了消费不高的人群。对于高消费人群，酒店强调的是提高服务。当时我们酒店的服务理念是“提供满意的服务，就是酒店管理的归宿”。

有一次，一位客人因为坐的国际航班晚点，尽管已经过了凌晨三点，酒店员工仍然坚持在机场守候，直到把客人接回酒店。

如果服务员在打扫房间时，发现客人遗留下的机票，而客人已经离开酒店，到了机场，酒店也会想办法将机票及时送到客人的手中。

就是因为这样高品质的服务，即使当时最普通的标间都要八百元以上，其它豪华套房都在几千元，还是有很多人入住。

在旺季的时候，酒店的入住率甚至能达到100%。在淡季的时候，最低也有三四成的入住率。平均下来，入住率在百分之八十左右。

而且我发现酒店的客户群体很固定。来这里住的都是一些有经济实力的成功人士，企业的管理层，或是一些名人。还有一些单位把招待也放在我们酒店。

他们之所以来这里住，在他们看来，这样高档的地方，才能让他们更有面子，在这样的环境下洽谈生意，或与朋友会面，才能彰显他们的实力。

所以，高档酒店根本不缺客人。相反，这些客人的收入都比较高，他们喜欢的是高品质的服务和享受。

酒店的其他业务

高档酒店和普通酒店最大的不同，就是它不仅仅只靠入住赚钱。除了住宿业务以外，还有其他更赚钱的业务。

1、承办酒席。

年轻人结婚，在选择婚庆场地时，更喜欢豪华气派的大酒店，因为这样的酒店档次高，在当地也有名，会让婚礼显得更加隆重，也会让双方都有面子，所以一般人都会选择高档酒店。

这样，婚礼的酒席、场地、婚庆的灯光音响大屏幕、摄影摄像、婚礼大堂的布置和装扮等等，算下来，一场婚礼就能赚大几万。

其次，还有各种各样的酒席。比如，乔迁宴、庆功宴、谢师宴、满月宴、订婚宴、寿宴等等。这些酒席成本低，利润高，是酒店的另一个重要收入来源。

当地的一些成功人士举办宴席，基本都会来我们酒店。我们酒店场地大，停车场也大。一般的小酒店根本没有承接大型宴席的能力。

2、高档酒店还还有很多的娱乐场所。比如，健身房、游泳馆、台球室、麻将馆、乒乓球室、网球室、羽毛球室、歌舞厅等，客人在这些地方消费，也是一笔收入。

3、酒店每年都会承办很多大型会议。比如，学术交流会，产品发布会，新闻发布会等高大上的会议，以及各种培训。

我们酒店有若干个大、中、小型会议室。小的能容纳十几个人，大的能容纳上千人。再加上与会人员的用餐以及烟、酒、饮品等费用。可想而知，酒店的这项收入是相当高的。

千万不要以为这些酒店的会议室的利用率很低，事实上，高档酒店与周围的一些公司都有长期合作。光是保险公司做培训和新品宣传推广，每个月都有好几次。

4、餐饮业务。

我们酒店在日常，除了供应早餐，还会供应中餐和晚餐，而且价格不低。这一项收入虽然没有承办宴席多，但贵在细水长流，长期下来，也很可观。

最后，就是重头戏了。

利用酒店作为资产进行融资。

如果你只是以为酒店是靠这些常规业务来赚钱的话，那就错了。

高档的大酒店大部分都属于多元化的企业集团，集团可以拿酒店的房地产权去银行做融资，用于在别的行业赚钱。

而酒店和酒店下面的那块地皮的升值，更是不可小觑。近年来，随着土地的不断增值，早期拿到土地的那些老板，光靠这个，就已经身价大增。

我在的那家酒店，人家当初投资了几个亿，现在的估值恐怕都在几倍了。

所以，这些看似无人问津的高档酒店，赚钱的能力还是很强的，不是那些小酒店能比的。

当然，高档酒店也有弊端。

1、酒店投资大。

酒店的装修投资很大。因为要追求高档奢华，除过首期投入，每年花在装修维护上的费用也很大。

而且对于这样的酒店，每隔十年到十五年，就要重新装修一次，这可不是一个小数目。反过来说，投入大，收入也大。

2、相比普通酒店，高档酒店的利润更低。

普通酒店，主要是住宿业务，比较单纯。在日常的维护成本和人员管理上的成本小，所以利润率相对高一些。

而大型酒店，因为体量大，消耗大，工作人员众多，相应的成本就大。所以在利润率这块处于劣势。

总结：

所以，高档酒店和我们大多数人想象的还是不一样的。对酒店老板来说，高档酒店可以打造公司的高大形象，并提供了一个私密场所，方便获取人脉资源。他们的底线是不求赚钱，只要不亏损倒贴钱就行。光是资产增值和融资这块，就让他们赚得盆满钵满了。

而实际上，高档酒店也并不是那么无人问津。他们的客户群体很稳定，业务多样，还是能赚到钱的。

正所谓外行看热闹，内行看门道。一家高档酒店之所以屹立不倒，看见的，看不见的种种因素都有。