静静的元旦

自制麻汁花卷

元旦，很安静。

朱先生还在福建泉州安装设备，我跟孩子在家，就像平常一样。

今天一大早起来揉面，昨天晚上发上的，经过一夜面已经发得很好了，蓬蓬松松的。老父亲最近胃口不好，不怎么吃菜，就爱吃馒头，今天做个发面麻酱花卷，只想让他多吃点饭。

做法并不难，我一次成功。

步骤如下:

1揉面，多揉些时间，更劲道。

2 面团松弛的时候，可以准备麻酱糖馅。先将麻酱和香油混合，调成比较稀的麻酱，然后加入红糖，彻底拌匀即可。 红糖容易结块，使用之前要将结块弄散。用擀面杖压一压红糖就可以将结块弄散了。

3 案板上撒一些干面粉防粘，将松弛好的面团擀开成为长方形面片。

4 然后将麻酱糖馅均匀的抹在面片表面。

5  顺着一边卷起来。

6 将卷好的长条略微压扁，然后切成小段（两头的不规则面团可以切掉不用，将面卷均匀切分成12段）。

7 取两个小段，摞起来。

8 用一根筷子从上面压下去，一直压到底。

9将压好的面团慢慢扯长一些，然后像拧毛巾一样拧1-2圈。

10  将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。

最后再醒发半小时，看到花卷蓬松，掂一掂在手里感觉很轻了，上锅蒸熟即可。

浓浓的麻酱味道，浓浓的香味。出锅后，立马给老父亲送去，他尝了尝说:好吃。

预定的虾虎和沃柑没有按时到货，小区采购的老板娘说:司机的车出了故障，要晚点来。没办法，只有体谅。

元旦，2023年的第一天，新的开始，新的起点，新的希望，每个人都努力朝前奔去。