低碳蛋饺

一、准备物品

1、馅料制作

肉馅（鸡胸肉、猪肉馅或牛肉馅，肉馅根据自己喜好选择，量在200克左右不要太多），可以买超市现成的或自己剁肉馅；

切各种蔬菜切丁（胡萝卜丁、香菇丁，当然你也可以根据自己喜好加入其它丁）

小葱花

姜末

鸡蛋若干个

料酒

喜马拉雅盐

胡椒粉（你也可以不用加）

将准备好的肉馅、葱花、姜末，加入一小勺料酒、盐（自己根据食材总量来定，味道宜淡）、胡椒粉（也可以不加），打一个鸡蛋，搅拌均匀待用

2、蛋饺皮材料

找一个深一点的容器，打入5个鸡蛋左右（如果材料少就少打几个鸡蛋），搅拌均匀，大概需要三五分钟（鸡蛋里不需要加任何东西），搅到鸡蛋没有一团一团，全部被打散为好。

二、开始制作蛋饺了

1、准备工具

一个大汤勺

用一块干净的化妆棉倒入少许油浸透，每次制作蛋饺前擦勺子内部（你也可以准备一块肥肉来擦勺子）

2、制作

勺子擦油后放在煤气灶上，火量控制住中小火，勺子六成热，加入一勺蛋液，转动勺子使蛋液达到整个勺子；

接着在蛋液上放入少许肉馅，再用筷子把蛋皮轻轻的拉像另一半粘连，一个蛋饺制作完毕，倒入碟子中；

后面继续重复操作，这个蛋饺多做几次就可以摸索出一些方法，也更加娴熟。

三、即将品尝美味的蛋饺了

将制作好的蛋饺上蒸锅，蒸10分钟左右即可。

注意：蒸的时候建议不要直接用碟子装，不然出锅时里面会好多蒸馏水，可以直接在滤锅内放入一层蒸滤布，把蛋饺放在上面蒸，蒸出来的没有水蒸气的浸泡要好很多。

此款蛋饺无淀粉，无糖、有肉、有脂肪、有蛋白、有蔬菜，味道很美味，可以将做好的蛋饺分装冷冻，食用更方便。

备注：

大家还可以下载《下厨房》或《豆果美食》APP，里面有更多的美食做法，我也是从那学的。