蓝妈美食【1】酸甜凉拌黄瓜——简单又开胃

酸酸甜甜的凉拌黄瓜ajt 

忘记是从什么时候起，老妈常常做这个凉菜，便宜，不起眼，却永远是最先光盘的一道菜。

它很简单，可是，不管是配简单的白米饭还是大鱼大肉的宴席上，它都是尝一口就停不下来，黄瓜吃光了，剩下的酸酸甜甜的汁还有很多人在虎视眈眈着。尤其是在我们这样人都回家得三桌的大家庭里，真的要眼疾手快才能最终拥有。

最关键的是——制作它实在简单!包你一学就会，一吃就上瘾!

原料——黄瓜

配料——白糖，白醋（口味自己可以调）

黄瓜去皮，顺便用刮皮的工具把瓜也削薄片，撒糖倒醋，拌匀放半小时以上，期间可适当翻拌一下，时间稍长味道更好。

好啦，就等开饭喽!

之前我们都是用青皮的黄瓜。曾经试过像甜瓜那种黄瓜，瓜子貌似有点硬，所以被嫌弃，一直用市场最常见的青皮黄瓜。

但是，最近我们偶遇了我最爱的黄绿色皮的牛奶黄瓜，更清脆不说，刮皮的时候也没有那涩涩的汁液粘手上，刨出来的薄片在灯光下似乎看到了春天才有的鹅黄，味蕾立刻被调动，掩饰不住的欢喜之情。

于是，后来我都尽量用牛奶黄瓜。

牛奶黄瓜

说实话，每次看到家里俩娃都在抢这道菜，我就在想，老妈是不是跟我一样看着孩子们孙辈们抢这道菜时内心里满满的成就感与幸福感?