日更146: 美食分享之素火腿

日更146: 美食分享之素火腿

豆制品是喜爱的食物，卤千张素火腿更甚，那就直接上做法吧：

1、汤锅加水，放入1大勺老抽，1大勺生抽，20克冰糖，1个八角，1小块桂皮，2片香叶，1小勺花椒，2克五香粉，1小勺盐，大火煮开后转小火煮10分钟，搅拌均匀后关火。

2、把豆皮放入卤汁锅里，浸泡半小时，使之上色入味。用鲜豆皮，油豆皮都可以。薄厚没有要求，重要的是自己喜欢~

3、取出泡好的豆皮，折成长方形，从一边紧紧卷起，卷好后用锡箔纸包起来。

4、放入蒸锅内，大火蒸10分钟，转小火蒸30分钟后取出。

5、稍微晾晾后揭开锡箔纸，切成薄片。

6、刷上一层芝麻油以免变干，吃的时候淋上泡豆皮的卤汁就可以啦~

日更146: 美食分享之素火腿