吃火锅男神都是这样给女朋友搭配油碟哦!学到了吗
随着时间进入冬季,天气越来越寒冷,来到重庆,点一份重庆火锅,配几碗好吃蘸料,和朋友们欢情畅快的吃,才是重点。而重庆火锅以麻辣为主,对于重庆本地人来说,鲜咸麻辣的老火锅才是正宗的重庆火锅。
重庆火锅一般以牛油锅底为核心,在面上铺满花椒辣椒,看起来红艳艳的,又辣又香。九宫格更是闻名全国,好像在别的地方吃的九宫格都不够正宗,只有亲自来重庆吃一次才能让人满足。而且据说重庆本地苍蝇馆子吃红锅底都不要钱,只有鸳鸯锅才要锅底费,因为那是外地人才吃的。
今天巴渝十二景火锅小编就来分享一下独家火锅蘸料,趁这个春节假期,带上朋友一起,爽爽快快的吃重庆火锅。
蒜泥香油碟
蒜蓉+香油+香葱+香菜
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重庆本地人吃最多的基础香油碟,在店里都基本是默认搭配,在这个基础上还可以增加一点醋、蚝油、花生碎这些调料。
干辣椒蘸料
辣椒面+白芝麻+花生碎+盐+味精
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干辣椒盘也是重庆本地的吃法,很多店家会给你一碟干盘和一罐油,让你自己加。干蝶适合纯肉,肉片或者肉块在里面打个滚,然后整个放嘴里,吃肉十分爽快。
小米椒蘸料
小米椒+花椒油+白砂糖+耗油+生抽
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小米椒是其中的灵魂调料,虽然有些辣,但也很适合吃清汤的口味选择。
芝麻酱蘸料
芝麻酱+辣椒油+韭菜花+辣椒面+花生碎
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芝麻酱能够给食物提香,本身味道也非常浓郁。适合鲜香的海鲜锅。
沙茶酱蘸料
沙茶酱+蒜蓉+海鲜酱+香油+香菜
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香气四溢,微咸的海鲜酱搭配上沙茶酱反而会非常鲜滑。
牛肉酱蘸料
牛肉酱+香菇酱+香葱+小米椒+蒜蓉+蚝油+香菜+XO酱
牛肉的颗粒感很足,香菇酱又有特殊的香味,再来一点小米椒的辣味,耗油的口感,让人吃了还想吃。
喜欢吃火锅,就应该对蘸料也有足够的了解,不能每次都是随便混搭,显得很外行。学会这6种火锅蘸料搭配法,老板服务员一看就知道您是位大行家。
重庆是火锅之城,这里的人爽快有豪情,吃火锅不分季节和时段,只要您来山城玩一遭,保管您每天都都想来吃重庆巴渝十二景火锅。