厨师长的一天工作流程
2018-05-10 本文已影响0人
金方东
10:00至10:30打卡上班先检查自己的仪容仪表是否合格
10:30至11,00跟店长碰头对接哪些产品要推销
11:00至11:30检查安全是否存在隐患
11:30至12:00检查冰箱的产品是否过期的
12:00至14:00协助打包人员检查出品是否标准
14:00至15:30安排人员对厨房的卫生进行整理和清洗
15:30至17:00检查餐前准备工作是否做到位了
17:00至19:00自己在打包台看单和出餐的责任
19:00至20:00准备晚上要用的一些糕点和交接一些晚上要做的事情
