好好吃饭

今天的小故事原本想叫《好吃好吃》这个名，第一个好是四声，第二好是三声，但是觉得还是简单点好，最近看完陈晓卿先生写的《吃着吃着就老了》这本书，整本书其实不是专门讲怎么做菜的，对于吃也是有不同的阐释视角，可以说是人生百味尽在至爱食之。所以我今天其实想聊聊这个有关吃的认知，以及我觉得的是怎样的的好吃和好吃。

先说四声的好吃，好吃意思是喜欢吃的人，也就是好吃的人，但是对吃研究比较深的倒是不多，真的好吃的人，可以为了一顿烧烤跑淄博，为了一碗麻辣烫窜天水，这是好吃的人为之之事。不是因为好吃的人挑剔，只是好吃的人其实更加追求的是一个体验感，记得在2015年开始在中山市古镇镇的那一年，为了一碗不能饱腹，只能肠胃的陕西油泼面踩着电动车疾驰30分钟以上，跨城镇去追逐。这就是好吃之人的信念，吃不是为了吃饱，不是因为味道，可能就是那个感觉吧。

再说三声的好吃，这个好吃就是味道好吃，让你吃了一次想下次的好吃，这种的吃客其实嘴巴还是比较挑的，很多时候只去追逐味蕾的刺激，就如陈老师所说，为了达到一种美妙的境界，总是追逐一些老的口味，对于无数的美味都有自己的可能不同的标准，比如川菜湘菜你就该辣，不辣不正宗，烩面你就要追求汤汁的鲜美，不然不解馋，油泼面的面拉条子和裤带面它的味道是有区别的，这是不同地域好吃的定义。

自古以来就有说法讲，民以食为天，食之性也，食之无味等等不同的对于吃的痴迷。我不是一个好吃的好吃之人，但是我是一个想吃好吃的吃货，比如不讲究面条子的美味可口，也不追求炒面的色泽荤素搭配，更加不会关注营养的均衡与否，同时你没刻意区别什么减脂和拒绝碳水的想法，我的态度是看到想吃的吃，吃完咱可以动起来。