记第一次做电饭锅蛋糕的经历

朋友圈的友友晒做的蛋糕，他也是用塑料瓶打发的蛋清，看样子打发的很成功。我忍不住想向他请教手动打发蛋清的技巧，我的蛋清就没打发成功。

接下来就跟大家聊聊我学做蛋糕不成功的经历吧！供大家借鉴！

做蛋糕的方法是跟抖音学的。需要准备的材料是6枚鸡蛋、2杯白砂糖、半杯纯牛奶、半杯色拉油(杯子为一次性杯)、一碗低筋面粉。敲黑板：一定要用两个无油无水的容器来分别装放蛋清和蛋液。

第一步是分离蛋清和蛋液。很悲催的是，我把这一步搞砸了。我磕鸡蛋时，只磕破了一点点，只得用劲儿把鸡蛋掰开，一下子整枚蛋都被掰碎了，蛋清和蛋液混合在一起了。

虽然只有一枚鸡蛋掰坏了，但还是有点担忧，只能想法子抢救一番。找来我哥哥的喝水杯子配套的小勺子，试图把混合在蛋清里的蛋液挑出来。

还是有一些挑不出来的。

第二步是把蛋液、半杯白砂糖和半杯色拉油，以及一碗面粉均匀混合。这一步不是很难，很顺利的完成了。

第三步是把蛋清打发。这下子可难倒我了！一杯半的白砂糖分三次倒进蛋清里。家里没有打蛋器，用了火遍全网的塑料瓶打蛋清。

我坐在小椅子上，使出吃奶的力气搅拌着，眼见蛋清起了小泡泡，接着变成了像牛奶一样的液体，最后变成了比牛奶还要粘稠的液体。然我搅动了两个多小时，可蛋清还是没打发。

再打下去也不会变成奶油状，我停了手中的动作，问起了度娘。

果然找到了问题所在。有网友讲顺着一个方向搅拌，大约半个小时就能打发。而我是东搅搅，西拌拌。

“叮”，问题许是出现在这里。

我按照网友的方法操作了一遍，还不是失败了。但俺是屡败屡战，越挫越勇的。继续问度娘，又一热心网友回复要用一个又大又深的容器来装，这样只需要五分钟就能打发成功。

对此我深信不疑，老妈却出声阻挠，她认为打成这样子就行了。但我还是想换一个容器试一下。找来家里的电饭锅内胆，又接着顺着一个方向搅拌五分钟，结果一点变化也没有。

之所以打发不成，敢情是我缺少了一对麒麟臂?！把蛋清和蛋液混合后，直接上电饭锅蒸了得了。

第四步蒸蛋糕。电饭锅内胆底部刷上一层油，把东西倒进去，按下蒸蛋糕键。坐等香喷喷的蛋糕。

估计我是不可能做成功的，果然做成了蛋糕饼。

哈哈哈哈！

后来我又去百度搜了一下，应该是我的蛋清里面混了蛋黄的缘故，所以没打发成功。做蛋糕最难的地方就是打发蛋清了。

另附蛋糕饼图片