美味的茄子鲊

我们都知道，汪曾祺先生不但诗写得好，而且散文也写得好。

今天的我，眼里只有汪先生吃过的—道茄子鲊，其制作过程如下:

茄子切成细丝，用竹箕晾哂，经过四天的风干，可以准备腌制了。

先取大米洗净，上锅炒黄，再辗成粉。接着将茄子干放入大盆中，将盐、辣椒放也放进去，最后将粉分次放入盆中搅拌均匀。

当茄子干都均匀裹上米粉时，就可以放入平时腌菜用的坛子了。

十多天后，茄子干可以开坛食用了。取出—碗与洋芋丝—起煸炒，鲜香美味的茄子鲊就可以出锅了。

如今茄子好像过季了，应该不适合制作吧?没关系，方法知道了，总有一天，我不忙了，我就—定会制作出来的!