第四章—如何通过饮食来调神

1、饮食的味道比饮食本身重要的多

中医饮食疗法的精髓，也就是最高境界，是通过饮食来达到调神的目的，实现它的途径不在于所食之物，而在于所食之味。

现代人关心的是食材有什么用，而古人关心的是食材的性。了解了中药和食材的性和味后，经过调配，就能使整体得到优化组合，产生一种比它们各自为营更大的作用。

2、五味是如何调神的

（1）甘味（甘、淡、甜）对人有什么用

甘味能补脾胃

甘味过多会削弱肾和膀胱的功能

甘味能缓肝急

（2）咸味对人有什么用

咸味过多过少，都会伤心

咸味过重，伤肺、大肠

咸能润肾，软坚散结

（3）辛味对人有什么用

辛味能补肝胆

辛味会损泻脾胃

辛味能宣肺

（4）酸味对人有什么用

酸味能补益肺、大肠

酸味能泻肝胆，降肝火

酸味能收敛心气、心神

（5）苦味对人有什么用

苦味能补肾和膀胱，止血

苦味能泻心火，排痰浊

苦味能燥湿入脾