原来我们的胃真的是有记忆的

     随着年龄渐长，越来越感觉到，原来我们的胃真的是有记忆的，它比我们的思想更会深刻地记得，某种念念不忘的味道。在爽朗的秋风中，在天高云淡的家乡的菜园里，盛开的那一朵朵俏丽的韭菜花儿，就每年都能引起我思乡的情怀。韭菜花开的时候，不仅仅是感叹花开收获，更是母亲们忙碌的时候，因为她们要把这一颗颗韭菜花，做成美味的韭菜花酱。 

  采摘韭菜花的时候，需要轻轻掐断，不能伤到韭菜花。同时还要注意脚下，不要踩到韭菜们。把采摘好的韭菜花，除去老梗部分，清洗干净，控干水分，加上新鲜的小辣椒，那是最佳搭档。   

    秋风轻拂的艳阳天里，老碾也跟着母亲的脚步更加忙碌起来，一圈一圈地旋转，随着母亲的脚步，把韭菜花特有的鲜香挥发出来，惹得心急的孩子早早地拿着煎饼在碾跟前等着。

     离开家乡以后，母亲总是把做好的韭菜花，装在用开水烫过再自然晾干的玻璃瓶子里，很长时间不容易变质。我把它带到远离了家乡的城市里，每当打开盖子，倒出一小碗来，配上新鲜的豆腐，我都能吃得满头大汗。冬天吃火锅的时候，配上一小碗，经过了时间的沉淀的韭菜花，口感更加醇香，温和，入口都是韭菜的香气，入口绵香，回味无穷。

     如今我远离家乡，没有老碾可以制作韭菜花了，可是这有记忆的胃啊，每到这个时候，总是会蠢蠢欲动，任何美食都不能代替韭菜花的地位。我把韭菜花的老梗一点点地剪去，清洗干净，加上切碎的小辣椒，用料理机一点点地打出来，居然也有模有样有没有？只是，好像这胃越来越不能承受辣味了，一小碗鲜香辣的韭菜花，居然就让我眼泪忍不住地流......

亲爱的，这韭菜花鲜香味绵，与你共秋天！