无酵饼的做法进阶版

步骤：

1.取很少的面粉，放很少的水，宁可水少再加水也不要水多而加面

2.揉成一个很小的面团（如图）面少擀出来的饼才会更薄，容易熟容易脆

无酵饼的做法进阶版

3.擀成面饼（越薄越好），拿个盖子盖个圆出来

无酵饼的做法进阶版

4.放小锅里，调小火，然后不停地旋转小锅，保持饼均匀受热，翻面烘烤，直到两面微黄，饼与锅之间的摩擦变得清脆，水份烘干可关火出锅，否则会糊。

Tips: 面团一定要少，越多越难控制。面饼放锅里要晃动使受热均匀，加热过程中有气泡要趁早拿筷子压平，等久了再压会碎。

无酵饼的做法进阶版

成品出锅！

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